材料
( ]2 h' o% r; c* Pwww1.tvboxnow.com中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克1 |: Y7 o- m1 \) [) @
6 |% S. Q: F; U9 T2 N( S2 t) P; V& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U, X& S" g, ?9 T# `
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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" i L- ]* |- T R' c6 ]8 k" n/ ptvb now,tvbnow,bttvb3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。% L$ H# k3 C$ V9 `4 r* o9 r
: w/ Y, i% N/ C* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。$ A! K9 t5 a% U# b0 g' \. w
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。8 c* l4 k9 z! d7 L
+ J8 ^& y( h) p" ^: g9 d公仔箱論壇6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) G: Z1 _5 r
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, E( |" R$ {
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- L; j2 g7 l! w" A公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o _. T8 h2 m0 H+ f8 K
蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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