材料
! S9 I! X5 j& p6 D# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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做法
7 ?4 R$ q( {" Y& J& F, c9 k公仔箱論壇1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。1 _. u/ G( {& J8 ]- L. N/ O
5 p- M' v v$ H" Z% H3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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1 @$ ]4 x) i2 f( t2 z! f( |- Wtvb now,tvbnow,bttvb4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。www1.tvboxnow.com+ v W0 J' i7 V; c) N b' x, `* T
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb" X9 _- Z+ g) g, O8 W; x! P
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。( U$ x. S$ \8 }2 Y5 ^
% f; G7 h! h" Y公仔箱論壇7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。" ~1 n: {4 x8 n
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0 N! c; T( y% k; O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 q$ m3 y* P5 ~1 j7 I8 X
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; ?0 |, ^% f, h公仔箱論壇蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。tvb now,tvbnow,bttvb; X% V! N/ l" l4 n% e
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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