材料* g5 F! w; I% r( K) Q; M: S) W1 R! V
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克www1.tvboxnow.com/ x; L; R0 u4 |
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做法
6 ]$ N* b7 Q: q1 C2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。2 _; N9 t$ W- K8 ]
, C4 W _4 P' Z3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。! C. y$ Z. X/ B" I+ M; F9 G7 Q: m3 F
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。www1.tvboxnow.com' W8 W' ~% S* V5 C5 C1 l7 } h
9 G& e1 X* R- {. Hwww1.tvboxnow.com5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb3 `. W1 H' i5 {6 j1 o( _, S' M
- N7 Z9 H% _2 e3 f; ?公仔箱論壇6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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: t( x2 U V: i+ g4 fwww1.tvboxnow.com7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。www1.tvboxnow.com' X$ d: ?" Z4 o3 z
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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