[中式食譜] 黑糖杞子饅頭

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材料www1.tvboxnow.com% X$ Z7 t. @" w* I$ J
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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2 m5 w' F! T6 }! Awww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇! I' o; [- c8 p2 M  A
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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3 L  Y: ]( U+ s' T" y" Y3 a- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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, N. v/ j9 t5 v5 V! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。. _5 g4 f# i2 _/ H

5 b( a9 ]: R0 F7 R, u5 {6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。2 D  N5 w$ c0 N- L7 V8 ~+ J6 g
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。5 ^1 f: F! C( W2 z/ W0 ?% C: Y
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。公仔箱論壇" O/ x  p$ c' K( p" p9 J