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蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
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調味汁料6 w! X- O. T: ~4 T4 T7 a
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量www1.tvboxnow.com% R% Y+ {& t( H- @2 u5 M: E: i
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1 a; G" C) @0 _( u. f公仔箱論壇做法) N5 `/ H: a; J0 _5 C6 M y) }. M
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。tvb now,tvbnow,bttvb8 U* p: V4 Y* n' D* O, k9 K
" v/ e) f; V3 k; X4 `; c! u; L公仔箱論壇3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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S1 r5 \4 g* ]0 q5 i昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。; Q+ n8 e. C5 e4 p5 @( B h
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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