 0hr20min tvb now,tvbnow,bttvb, P2 u# C/ E+ ?
www1.tvboxnow.com6 A) j. g5 q" {; g5 e- ?/ G
材料
5 ^& P- C7 `# A, c% ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
1 F; c6 b2 w- D7 q公仔箱論壇
# e% h' M8 v8 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料tvb now,tvbnow,bttvb- W- w& n8 i3 e1 B/ F/ }; e8 a
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量- h) r& o4 A+ R
$ `2 O( z6 f; D5 A
! ]5 c1 y0 p2 f: C) g
1 h, f* |# b7 |' C* swww1.tvboxnow.com0 W+ P0 K- C4 J9 V: h$ G
做法www1.tvboxnow.com# r @& r% \0 f1 C, L' ]& m
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。( a. c5 \- Y% Y4 X8 O* y
6 t4 b% ~) x7 ~6 q# Nwww1.tvboxnow.com2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。+ a4 x8 R! ]& n( Z
/ x8 a: I' a# ~8 N) }3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 公仔箱論壇6 |" N9 c$ {5 Y9 f+ S& b
+ }! Z5 e0 Z. C% `0 N& [貼士4 l; S( J9 O# L# m
昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。
, y0 X5 |1 [2 R% H$ X1 f5 _2 D; R公仔箱論壇 |
發表於 2009-8-30 05:24 PM
| 
