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材料
* w/ `- Q6 C1 x# V( ~- f" f( i8 F公仔箱論壇腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ j) v! h. v6 Z6 v
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# {; S. y+ `
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙www1.tvboxnow.com H! E/ h0 z" S' ~7 s7 U
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& b8 ^' E: M1 j4 K. R2 k公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 z- G% U0 |8 \& X. `- `
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。2 k r; q$ h( t6 r3 v
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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