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材料
# p$ Y, A, s3 b" m- N! o腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. I. l5 [4 S. G* |5 ^! z
& m2 e# d: b/ w3 Vwww1.tvboxnow.com調味料
) [6 ^2 e6 ]& X# R8 v鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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4 q; C, R* b; q' t9 r& T4 ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 t* P$ U+ Y: W4 t$ T# T5 h
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。公仔箱論壇5 D; |+ f* H1 @% D! n- e" ]1 k
4 [; ^' g0 f' ^( B$ ]: ?www1.tvboxnow.com2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。公仔箱論壇5 P$ X! |2 ~. ~- D7 x" C! v
0 n6 ~- t# o3 {+ z5 x! e4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。公仔箱論壇- C6 z$ T, l. k# n* T( l4 o
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1 o: {# }/ w7 a) L, o: {) ]貼士
! F5 u9 @1 ^: r8 A8 G/ h" C+ [排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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