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, z8 E9 _* J# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, n) w' r4 y/ S2 u8 r3 [1 wtvb now,tvbnow,bttvb腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許公仔箱論壇# ]9 w r, H6 `! Y& R
8 t* m, v' i- f! }0 \; S$ `www1.tvboxnow.com調味料
; m5 M$ x' C6 W' ?鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法
( e& y/ R ~% W `+ C5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。8 G s: s7 _7 I2 z6 P8 G- y
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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