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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: {2 P1 Y5 m3 l) I+ q: q F4 Y
叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻: C J+ O7 {& z& j; {0 q
6 x0 }% V, ]' q! R8 m! ]- t調味料
) o9 g. P2 Y! ^* Y9 ~9 y/ F9 Z鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
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1 a& T4 T" ~! f( e做法
# l$ a# N& I. p( G% t+ H ?+ t* p1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。
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2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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