[中式食譜] 粟米斑塊

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材料www1.tvboxnow.com9 S9 e# `- X- \- F0 {& Q4 A
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 公仔箱論壇7 W: M8 ]! i/ O) i

9 [' K) [/ p( B& \' ?' D. F) j: X做法
$ O1 R( `% C; f+ V6 B  x1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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7 e9 U- M$ M+ @  i! f公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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1 t) b# ?% F" t$ R; Q5 J3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。7 ~" k5 I0 T3 b1 h) f4 Q1 u0 ?9 o
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) h6 e  F! V9 O( f. F7 S魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb" D9 c9 o+ F! y; v1 X) m