[甜品] 甜甜圈

甄華

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材料：
/ I2 P. b2 ~3 a) }+ Atvb now,tvbnow,bttvb中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：( Y3 M  W7 ~0 \5 ~& D9 G
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
5 B" D$ M/ n- wwww1.tvboxnow.com2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；  e7 h, F/ G. W* S" A% o* I
3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 [# a; T8 c* E" o5 @
4、将2和3混合均匀；
$ P( R4 f+ V9 ], Y, y" K: r8 C公仔箱論壇5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；$ V+ v8 M$ ?9 A, W
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ H+ l( J5 A: U; u/ ?
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；公仔箱論壇3 e. F3 A' B4 W; b2 \
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）tvb now,tvbnow,bttvb) v6 Q- L1 Q/ t
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
! B& b6 [1 u+ a! W8 lwww1.tvboxnow.com10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
+ M) l+ K) F  @* F) C11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
6 B$ M$ A; k7 P0 s- V3 A$ H公仔箱論壇# S( c6 m5 v% [: |6 c; Z9 }

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