原料： 猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张 tvb now,tvbnow,bttvb" U: l- [8 x2 m8 l) U% v
' U& D0 I" i; L! M3 Pwww1.tvboxnow.com·制作方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% U0 {+ x4 r
现在大家普遍认可的东北菜应该是东北农家菜，其实许多东北的普通家庭并不是这样吃，倒是东北菜馆把农家菜发扬光大了。
3 g* m/ m8 c" k* A2 Y/ J5 ]7 T, d+ P0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S$ z1 ]7 J5 p3 o- h9 |8 c
我家乡在东北，虽然吃过很多菜，最爱吃的还是东北菜，而东北菜最好吃的还是东北农家菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W# Q1 o. @$ w+ z$ U
$ K& {" |9 o! j+ u3 s* z/ l& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以从最开始就一些很小资的食物，到现在做东北菜，除了因为自己喜欢吃，还是想把东北菜更多的介绍给大家。tvb now,tvbnow,bttvb& W5 E y3 v& I! w8 n$ g; z) P
公仔箱論壇* _) }, T. v; x1 W/ }
很高兴看到有人说，谢谢你推广东北菜。但是也有人说，你做得太精致了，不象东北菜。东北菜什么样呢？你吃过真正的东北菜吗？我从小到大吃了二十多年，我们平时的饭菜都很家常，也很少吃东北农家菜。东北并不是象东北菜馆那样的大红大绿、玉米高梁，东北菜也并不一定要做得很粗糙。你也不要因为吃了一两次东北菜就说东北菜好吃或者不好吃，也许你并没有吃过真正的东北菜，并不了解真正的东北。
1 O/ k4 t! Z9 O( etvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com$ k8 y' H. ]( X% b) v# Q: r
我所知道的东北菜是简单的、实惠的、也是营养健康的。我始终认为，对待食物最好的方式就是更多的保留它本来的味道，而不是用过分的烹调来改变它的味道。东北菜正是如此，做法简单，但是搭配合理，并且健康美味，质朴的食物所体现的正是东北人一种粗中有细的生活智慧。tvb now,tvbnow,bttvb' N; x- W- g9 d
公仔箱論壇* o3 {# H3 ] ~! U1 s
我只想把我知道的东北菜介绍给大家，并让大家更多的了解东北。
t$ D1 B& @9 \, y B. D$ T
$ Z! }8 n' e7 H ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道东北熏干豆腐卷是东北过去待客常吃的一道菜，现在很少有人会做了。我很想把这些传统的东西保留下来，所以就学做了这道菜。做法其实很简单，材料也不贵，味道还很好。最重要的是，当你把这样的菜端上餐桌时，也很有面子，不会做的人会惊讶得问：“是自己做的吗？”4 v, C. e- O4 O, z3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q# ~* v6 O% K2 _& z
这道菜我放到热菜篇了，其实凉吃也好吃。www1.tvboxnow.com7 _( K+ J: x1 a' C! j. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G3 H: k; {( ^" q2 V! ?1 m
东北熏干豆腐卷怎么做？现在就来详细介绍一下东北熏干豆腐卷的做法及制作提示。
; e- G* V, O! f B1 qwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, J O) H4 i0 q6 X- z
4 `8 c- I7 F1 }& f7 E" u
1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；tvb now,tvbnow,bttvb. p, v8 H+ {8 A1 S; @2 T$ [
/ K2 T- \ Q8 M6 Y. h% z5 m( {: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；
/ @. c I3 x5 _0 E6 |www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ l/ P2 f! |# f: k& o
3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；
8 b0 d+ c! S( t1 `" l0 ?公仔箱論壇0 x. X; E" D# k( d5 h
4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；
! d1 ]% C/ i3 U* ?! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! T+ e+ O& x: [8 Z9 _% ^- ]; y0 \$ l8 U
5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；
+ T, u) ]1 O8 l9 n1 ewww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- @. S$ G+ g: z% _2 L I
6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；
! V6 m+ h' v2 I
0 |8 V6 b! Z" i/ c& ctvb now,tvbnow,bttvb 7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。tvb now,tvbnow,bttvb6 {* Y/ A' l. b9 W$ e6 J
' U+ k, P& y: W/ z/ Z W
/ q7 l9 y1 F$ a6 c/ P公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-1 01:42 PM
| 
