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材料公仔箱論壇! }% T7 u0 C z0 u3 E, l& d4 G; n0 s
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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做法
3 v' m M: O }( Z ~8 S4 v0 h! Ywww1.tvboxnow.com1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 ~6 a3 e* c$ v# p% a
' V' W- r. c; Y# U$ A/ a( s# R$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
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$ z$ Y/ S( S" P, Y# Owww1.tvboxnow.com3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。公仔箱論壇% U* [" h u, Y. k5 Z3 q
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雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。www1.tvboxnow.com5 n u8 {( R1 @5 _* s6 h- x3 x
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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