[西式食譜] 酥炸雞槌

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材料www1.tvboxnow.com* `$ D' ~- N0 I- F8 v
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 u) _+ Y4 `) S6 p
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。www1.tvboxnow.com0 \9 p5 P, @, ?/ H7 h9 F  k

- Z# I2 d* Z% b* s! n# _) r2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。公仔箱論壇  b: s; d: X$ B7 `6 ?- p

% H( V$ p6 f: Q3 D" g2 E公仔箱論壇3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。0 g: b. o, w; a8 H6 w9 o! T

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貼士
7 S  f$ U3 W& f1 R( a: {. L% x雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 X9 n8 f6 N& q# P