用料：) q3 u u0 {" ^& s3 e! x9 m
1 x' b# ^$ z6 t K) z* C公仔箱論壇 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：公仔箱論壇* H5 Y0 L5 [: Y( g+ t& b; x5 _
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。公仔箱論壇7 r: V! ^; o9 I% \1 e
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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8 z% Q- X, b6 s3 G0 S# [5 l 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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. e$ i* J R1 t) \* k, M, g% x7 N4 ~ uwww1.tvboxnow.com 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。/ K% O0 K: z" T" n: O1 h. z \
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3 j( Q2 J) R0 c, Z 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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