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[中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手[10P]

  用料:) q3 u  u0 {" ^& s3 e! x9 m

1 x' b# ^$ z6 t  K) z* C公仔箱論壇  1、猪手两个,斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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  做法:公仔箱論壇* H5 Y0 L5 [: Y( g+ t& b; x5 _
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  1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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  2、高压锅中加入卤水,放入焯水后的猪手,加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。公仔箱論壇7 r: V! ^; o9 I% \1 e
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  3、捞出晾凉,滗干卤汁。
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8 z% Q- X, b6 s3 G0 S# [5 l  4、炒锅中放量油烧至六成热,下猪手煎炸约两分钟。
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. e$ i* J  R1 t) \* k, M, g% x7 N4 ~  uwww1.tvboxnow.com  5、将猪手推至锅边,改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。/ K% O0 K: z" T" n: O1 h. z  \
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3 j( Q2 J) R0 c, Z  6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘,撒上芝麻即可上桌。
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