 6 s# A% c2 P o; i" f" Y) w8 p
8 U* }( Z* k& z% z% ]& J [公仔箱論壇材料- a9 W0 m& P( g: S. _3 J: I
腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許
( A' A2 S) A. Z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S3 M$ L7 v8 ]& Y調味料
" a/ }: ?# Y% J* }公仔箱論壇豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙
: l2 d6 J! e$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 x& Y+ M9 i4 j) a2 m2 W) J
+ }8 d" `/ ^( o& t3 s+ Q. A
做法www1.tvboxnow.com' ?- b5 ^2 \: F
1.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。
9 d; [- s8 n p; t) P: I p. p1 I
5 M* P! D E3 s- X- l公仔箱論壇2.將調味料拌勻成調味汁。tvb now,tvbnow,bttvb- [, m' Y! x+ l! A" F
6 J& o" o0 D# U3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。公仔箱論壇$ I. T% C- O% [6 g
% U) U3 u, H5 ~+ Q. X. z- x1 A4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。www1.tvboxnow.com0 h4 ?' Q5 A2 \
. ]( @3 o3 \% f, X1 H0 Z2 z8 qwww1.tvboxnow.com5.把芡汁料拌勻成芡汁。
u; V9 y7 S' s6 ttvb now,tvbnow,bttvb
+ W% p W5 H9 a! U- Q6.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。
5 J* q2 \5 o. ^4 E k9 r公仔箱論壇" [4 d* N. {$ D# l$ ?8 Z) s
) T V: B% L" P
9 F2 R# _6 U( k7 e7 B tvb now,tvbnow,bttvb8 E7 _0 H7 G& {
R! d# Z/ e' x L& m. S% a. ntvb now,tvbnow,bttvb
9 @2 I1 j7 g: @8 x3 f: o" _% \& etvb now,tvbnow,bttvb
" ?$ [ g) j" N' ?! x- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . _' k5 k7 M* h- V- V# D( s; P
& b9 ~/ N# G# s: K) h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& W8 g z/ s5 o
. O; @3 i& } T e7 ~! p貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
| 