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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 }8 q7 U! T* d; N: a9 w
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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調味料
" t. ?; d) i7 [2 U+ Etvb now,tvbnow,bttvb生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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5 L- f, Y* v4 T* S3 V公仔箱論壇做法
3 s; Y8 w2 f) ^. B* C1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。4 E8 R- A/ ^4 A0 {3 L h
. e! v' \3 I' w+ B! _& v公仔箱論壇2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。3 c! V& y( m. h, O, f. o& n
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3.把調味料拌勻。
* w) I; O( u q6 k/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n. u# z* E7 d3 N4 {公仔箱論壇4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。www1.tvboxnow.com" j. s# W, D& ~0 P4 o* r- I
1 ?/ J2 N/ o! E `5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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+ T+ n3 _8 h# E: @; Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j7 |1 p0 L; b% a6 h
金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o: z$ V t" z6 A( t# J
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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