[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料
, K0 O6 U9 u; n0 S& H冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: ~* q! [$ ^' b0 R

0 \7 A' m7 {$ Fwww1.tvboxnow.com芡汁tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ w5 E0 w2 S: N4 Z
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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  \* x6 a  d- l" ^7 M* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; ]; f; B6 s9 a5 J: D' M7 z7 u
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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$ o* D* s$ M/ p2 K$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。* R, b0 C0 l/ D* M  u2 f6 e- K

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貼士
, L# M- _' q9 `, |www1.tvboxnow.com用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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