[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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材料公仔箱論壇, z- W3 o" {8 f& p; c6 o6 q5 f+ N. u
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洋菇---------------半斤(大的) 公仔箱論壇0 D. A2 F( k, u4 h- `# W
芹菜---------------1湯匙
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( t1 ~9 ^+ ^0 a. |" ^; y公仔箱論壇調味料公仔箱論壇; u* I  C8 z; ]# y1 h9 R% G

1 ^, j# _. x# i3 e2 @地瓜粉---------------4湯匙
" n9 ^7 C. k" n6 d+ i6 M( k9 c% L5 btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉---------------1小匙
. F3 p3 _1 t; J9 gwww1.tvboxnow.com黑胡椒---------------l小匙 公仔箱論壇; y9 m5 B% J8 H( x" L  T
香油-----------------2湯匙
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  {0 X2 a0 B8 I' X1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。
8 ?2 }* o- J7 S- S" }7 g公仔箱論壇2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。 www1.tvboxnow.com7 v; y" o3 N7 c% ?
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美食小技巧
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。