[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞9 Q5 j( B+ W& S

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材料
5 |8 K, S- I6 ^. j6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
- Q" ~" j& O; i5 rtvb now,tvbnow,bttvb洋菇---------------半斤(大的) 公仔箱論壇- M. l: `/ C& A
芹菜---------------1湯匙 公仔箱論壇* p  [8 L* [+ g: v* Q

- ]0 \% }% p  V  M. kwww1.tvboxnow.com調味料& _, q! P  i2 K+ C5 o- s

- y) i- M& K) H( ~) l% M3 dtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉---------------4湯匙
% A$ H% O9 |; L8 R公仔箱論壇胡椒粉---------------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 q0 X+ s* Z; x% w1 G" V
黑胡椒---------------l小匙
2 G0 G4 P" r  S$ |2 I. F8 _' J香油-----------------2湯匙 公仔箱論壇2 [2 K9 |% H  _* H# J

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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 公仔箱論壇' b4 k+ w- o: j% o! C0 H
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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美食小技巧
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' G+ _4 s3 [$ R( ^0 S# i$ L# ^' B注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。