[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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材料! F" x5 u3 r; ~9 Y7 o/ B
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洋菇---------------半斤(大的) www1.tvboxnow.com' }& M9 ?" [8 c; W
芹菜---------------1湯匙 ( `, S. i  B6 i) g

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/ I- }0 E& U; Z, v' _9 \公仔箱論壇地瓜粉---------------4湯匙
) `0 m- h/ y- u3 l! H胡椒粉---------------1小匙
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。
' J" G; K: O  J  S" a( ~公仔箱論壇2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。