[中式食譜] 菠菜蛋餅

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材料
8 h2 }4 }: l, @8 Zwww1.tvboxnow.com菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許公仔箱論壇2 x( V, b) I; `% V$ H& _
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做法
: w. j' M) y/ h' U3 L( R! B7 c1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。
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1 w/ M2 K8 h7 v/ T! `- ^2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' }: u! ^8 d! ^" ?; l3 a) M
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3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。
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貼士
) g, R% b) `: P0 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。