[中式食譜] 菠菜蛋餅

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7 _! {* D* t+ E: P材料
, x/ \0 l$ e9 U6 `- iwww1.tvboxnow.com菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許
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7 V$ c' D$ D# }6 g! Btvb now,tvbnow,bttvb做法
, M) ~, q4 w7 o, N& Rtvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。
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9 a; _- C2 o3 c, ^) |! |www1.tvboxnow.com2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。
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3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。
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蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。