[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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5 K9 h) C2 K( y, K# j# ptvb now,tvbnow,bttvb材料  INGREDIENT
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% g. W0 J; n5 f$ m  T豆腐皮 -------- 100張(約1100g) tvb now,tvbnow,bttvb4 G# M) [) ^, a4 `" y& i
油 ------------------- 4碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U- P# i' K7 L1 a* b5 [/ T
香菇 -------------- 10朵 " A; X5 a  a8 L4 m1 Y* Q
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g)
* J+ T7 Y# R4 ?0 k1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ------------------ 6湯匙 公仔箱論壇  `' M' x* h0 t( x6 }2 K6 E
五香粉 ---------- 1/2湯匙
! S) Q5 B' {/ _) z4 Q* Ewww1.tvboxnow.com胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 ' s9 Q# ?4 Q$ S0 m3 l5 t1 u
炒香芝 ----------- 10兩 tvb now,tvbnow,bttvb( q1 Q- k& d$ e' B; t/ J
紫菜切碎 -------- 10張 www1.tvboxnow.com% f* s5 V/ F5 |* ~& f- M0 y" [
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作法  METHODS: z# v- M, W! h) ?7 ~
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1. 豆腐皮切細絲。
& M( w6 ]$ f/ x" i* p公仔箱論壇2. 香菇切細末入油中炒香。 www1.tvboxnow.com% A1 D$ J4 G; d/ k1 y& Q
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
3 B9 @. N6 G3 f1 Z3 J    涼，切片即可食用。 ! t- ?3 b& g( l0 ]  Q1 L. S

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美食小技巧  TIPS公仔箱論壇; L# x3 y6 F% L$ U
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1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。 * v) `7 F2 n0 m- k, l, b+ l
2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。