豆腐葷雜燴
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- b6 ]3 J( |0 u: q7 kwww1.tvboxnow.com材料：www1.tvboxnow.com8 [/ j4 B2 L3 b5 [
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ b/ s/ @3 O
调料：tvb now,tvbnow,bttvb- Q. O' l8 L% ^9 J" I4 A
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
" v2 `. n2 r0 |6 E7 K9 v# Q( Z8 O公仔箱論壇其中：
2 [+ G0 C8 D# a b7 s; m7 h4 U处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。' X ?( @4 t6 ?8 K6 Q/ t- f, w3 r
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
9 d5 ]1 P/ K: h" F! m* C' xwww1.tvboxnow.com做法：
$ x& ]8 j0 b$ W0 @6 pwww1.tvboxnow.com1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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( ~% }1 @$ [6 }6 }4 h- \. L0 o# e公仔箱論壇4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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