豆腐葷雜燴公仔箱論壇1 a0 R/ G$ L# L2 i% } Z
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材料：
; ]8 ?- B/ K2 V5 v豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
f- x9 P3 U4 l1 B8 p. P1 f: ^. H公仔箱論壇调料：
1 w% ?# d) v) e& J7 v酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。www1.tvboxnow.com9 Z3 Y) [5 X8 J2 C
其中：
( v. J" f% T1 r; Qtvb now,tvbnow,bttvb处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
2 [+ r6 r4 k/ c# E2 I# b处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。www1.tvboxnow.com% J) U" u" [; G- ^+ O$ G
做法：
* v+ c, p7 V3 q2 L1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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* T* u: ?# z* O# h" v公仔箱論壇2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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. d4 F; @+ Y! g& D$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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