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材料
8 ]3 V+ `+ S" H9 J) o9 Y6 V W+ [水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許
' G: w) W# A+ ]; t" m P) l6 u0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) N; j9 Y+ t+ M2 J ?6 ?$ @$ Z0 G做法www1.tvboxnow.com* V1 J L. j+ k: i, D- @! i- m2 w0 R
1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。www1.tvboxnow.com. F/ i* R1 k! A8 T5 ~$ C
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2.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇8 \$ X$ Y: B# R. v. \
2 o6 C7 |6 n: h: R公仔箱論壇3.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。- P0 ?2 U& v5 T0 O! y+ P
( Z- a( i' M; t: B& g% Q; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。
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. w. @/ {4 {0 }5 f7 R/ e1 k* k玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。www1.tvboxnow.com" k: U# N/ v$ k( ^( q3 } ^6 z& R
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發表於 2009-9-7 01:41 PM
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