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材料
5 L9 ^( d/ K; W7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許
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/ g9 w' R3 c* T/ k9 Vwww1.tvboxnow.com . b' q1 q# y7 b8 e- F; ]
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做法 E$ E3 M; H- Q
1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。" u7 E: J" C; W
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2.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。www1.tvboxnow.com8 X& E3 c5 z5 A( U
# N, J* F, U1 ]) p, o1 A3.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。
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4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。
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貼士8 d. P2 ^% V3 P, l, w
玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。公仔箱論壇' H/ }) H% r& q$ e9 T
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發表於 2009-9-7 01:41 PM
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