[西式食譜] 撒丁島媽媽奄列

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材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條# J- k! E7 ~8 C( M  L: L
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% ^" r4 u4 p7 ^, p做法
/ [6 R5 a2 e3 B1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。
2 y/ }5 ^6 `% k  i# r' |+ H# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E  C* Y3 t. y+ ?9 z+ O& Ztvb now,tvbnow,bttvb2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。
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, V% v' p8 {3 \+ w3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。5 j3 S) k8 P/ o, h) }0 s: m$ ?- u

1 {& s% ~, Z. l4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。 . \) b+ C: m& ~7 [$ S  G! p, F

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羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。

malayfatboy

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