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) E1 e ?8 I, U. Vwww1.tvboxnow.com材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條
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3 G+ t) b0 H1 u0 jwww1.tvboxnow.com做法
9 Y$ X- |1 I% t1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。
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1 M8 t; {' V5 c3 k$ \2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。www1.tvboxnow.com; W: h8 Z3 f7 |, L& e
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3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。公仔箱論壇. f) b% t- _) i$ v& h
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4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。 公仔箱論壇. w" a$ }# n6 ]
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* V; X+ @4 l5 g* w% ^1 i$ C3 Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士2 x* j' j* w9 O. n$ }6 j# h
羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。 |
發表於 2009-9-7 01:44 PM
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發表於 2009-9-8 07:55 AM
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