[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅
. C$ p; X* g* R, k6 cwww1.tvboxnow.com
/ U; H. `; M- a& u: j7 T) N/ P% k公仔箱論壇
. w/ c1 H. ]8 @& |5 p- \  e; F0 V公仔箱論壇[顯示] [隱藏] * n0 i! F( F! H3 I% C
材　料
" L6 X; Q& x  @8 m中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
1 b  L* e  W9 s8 ~$ V- I. Vwww1.tvboxnow.com4 u: Z+ Z; l& u) q
作　法 tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 [# z& b8 b$ G! w# X- c
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
4 _/ G9 w4 d6 d! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
( P$ }- R( f8 Y2 t/ Y' ^) M公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 / _( r! e" Z9 }* X$ M- l' _6 a0 u
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。   s4 r. I) C$ U% f. c! z' A
tvb now,tvbnow,bttvb% [8 I; X) Y8 m+ R! S; a
要　領
' a, K3 l! [% J  ^9 M炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。