[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅% ?, D; I) W1 r( u1 P

  E( T6 k- P. Z* N6 V3 r9 xtvb now,tvbnow,bttvb0 n- w6 r" G( T$ d- M3 t
[顯示] [隱藏]
% \- y3 B  b  ?" c. }材　料 公仔箱論壇4 ^1 t8 k( t/ m# x' t- q- \
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 www1.tvboxnow.com. A. ^1 [1 t- _! G4 l

5 X  d* t8 K# Z% Z/ A1 @1 b作　法
% M3 _$ d3 l. `2 g' p& R' g/ g4 p" Q公仔箱論壇(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
( a6 l* B% p  z( H" G9 Htvb now,tvbnow,bttvb(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 3 S8 }. V+ E) ?. ]2 ]0 l
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
/ V2 d- s1 f9 D4 w6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 7 n! k( @/ ]0 `' o( e
1 ]% O- I$ l8 S* @7 ]
要　領
( M' i6 _, C; t( o9 E- x& r/ _炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。