[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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材　料 tvb now,tvbnow,bttvb& W; }9 ^1 f% _, h3 S8 ?4 }
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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1 ~* Q4 A+ h( c作　法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& o6 U8 H# L4 o: q& f- h+ O
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 ; }5 Q1 R8 F+ E; C' J& E
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 www1.tvboxnow.com. f: D' v* r5 q0 f0 r) `5 x
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 2 A. A3 x1 @. H+ ]
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r' n% x- L$ q4 A1 S8 N
公仔箱論壇4 w, u0 x2 X  n+ z6 _, ^, Q
要　領   u5 F2 _6 g9 L3 E
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。