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材料公仔箱論壇8 ~) |$ o0 ?9 L ` r- @
唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙0 \9 h5 o- p2 q9 n2 R: p) i9 l, x
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調味料- Y7 B$ x2 Z$ m) j1 v" u
蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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做法
9 h/ z( S1 j7 ?+ x4 e3 n0 j1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
; W e5 U6 T) o) d O* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s8 E: b: `* ^# E0 M% y2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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- {; F; }" r- a# ~0 {4 Kwww1.tvboxnow.com3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。
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市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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