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4 d$ B! @$ m+ o) w$ \' Ytvb now,tvbnow,bttvb材料, a1 Q+ H; g) c7 _+ E1 S
唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
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調味料7 H& P$ h5 V7 r( `) g; |
蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙4 A) g) ^, {, y$ _9 q" i
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8 D$ i) t4 O7 R9 M3 |) Q公仔箱論壇做法
' h+ B% C! ^8 E公仔箱論壇1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
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2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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) o/ C# }! P& L4 {' Ttvb now,tvbnow,bttvb3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。 n6 g+ [; S3 `9 |1 Q
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貼士
: ^5 ^" {7 Y2 E9 `7 V ^tvb now,tvbnow,bttvb市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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衷心感謝你的分享！