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唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙4 i) z. i; N+ e
5 x$ I' [8 q! D. K7 s7 K調味料
* w" O5 n7 l, D* s; @8 ytvb now,tvbnow,bttvb蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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# R2 C3 i. |) A( ^做法
H4 b7 Q" B( h6 e- Z6 Z# D2 ~公仔箱論壇1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
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+ u: x v7 E0 ]) O- K9 P2 x& ~2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% ~. T" _1 u) i
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。公仔箱論壇7 P4 Y0 i' f/ T
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市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。2 R$ g& E1 S& h9 \" s
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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衷心感謝你的分享！