天婦羅定食

甄華

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& k2 }& k+ E; n- D6 z+ l; Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】www1.tvboxnow.com- B- O9 F1 R8 E" T3 N' B
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鮮蝦        6尾www1.tvboxnow.com' u3 I2 c; o5 |6 e! O# M0 [: T
地瓜片        2片
: I* ~% P& K1 f* d( J/ j青椒片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z! q" s  {) ^
紅甜椒片        1片- d( Y0 _9 [5 r0 P, Y: ]+ {  o
白飯                1碗
6 B# Y) q' h' R; p( |) ]www1.tvboxnow.com蛋黃         1顆tvb now,tvbnow,bttvb/ l, S! u/ O, @, `7 n7 ~' W( {4 E2 r
冷水               150㏄
) q  ]) S' [+ N: {) [低筋麵粉        200公克
  T+ C4 M0 o4 Y& S1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l% [1 K" S1 ]; ^8 T% a【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~/ F) D! b, U! N9 R4 S
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鹽                少許
' j0 A/ Y9 N$ Z- b! z公仔箱論壇胡椒粉        少許
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# L+ x$ {9 }6 @2 U【做　 法】
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' U- s: O; n- [; d
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。  \1 r+ s+ ?4 p0 @  m5 }

. Q; X$ ?' ?5 U" \% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。