[中式食譜] 豬扒葱蛋撈麪

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2 w( I; P" q) P0 ]www1.tvboxnow.com材料醃豬扒 1塊、非油炸拉麪 1餅、葱粒 1/2碗、雞蛋 1隻、油適量、香菇粉/味椒鹽各少許公仔箱論壇5 U0 b* G' D) n5 m

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% S4 v/ C4 t+ J3 S' M+ d% x做法 公仔箱論壇4 Q- Y, Q2 j  _* E0 F  l4 F: ?
1.燒熱平底鑊，加少許油，用中火把豬扒煎熟，盛起稍攤凉後切件。公仔箱論壇" E' S/ ^2 u1 h

+ [, [$ ?1 w" u: j* l3 J/ jwww1.tvboxnow.com2.拉麪放進滾水中汆燙1分鐘，盛起浸冰水，瀝乾水。www1.tvboxnow.com) ~4 N  z1 R( d4 V6 m# g

' Y8 U! ~  j3 O, dwww1.tvboxnow.com3.燒熱平底鑊，開中火加少許油，放入雞蛋，灒少許水，冚蓋熄火，把雞蛋煎至半熟成太陽蛋。
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4.燒熱鑊加油燒熱，放入葱粒爆香，加少許香菇粉及味椒鹽調味，然後加麪炒勻，上碟後鋪上豬扒及太陽蛋即成。
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貼士
( i" |4 h" @- @公仔箱論壇如果想吃太陽蛋，又怕太生會有腥味，可以在放下蛋後加水冚蓋，然後熄火，用餘溫將蛋焗到半熟。
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