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0 T# d7 N4 ~- Y& Z( U5 l+ j材料) B5 s: t+ v* R! s4 J# c
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 E; k! }6 x- ~' |1 [8 a
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 w" p2 x b( ~3 O2 i
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- a" j7 K% b4 c& b
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做法
8 h! {- U- x! g, B1 @1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ s7 M! `3 g! D, }1 y+ f+ [
& y9 U! H# D( g6 p6 L! |3 Q2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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0 ?- h- ?8 L! ?6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.最後撒上白芝麻即可。 公仔箱論壇6 j1 t2 V: v4 T2 k2 [% m
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貼士
$ S- m, Q S- Y- p) Iwww1.tvboxnow.com記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb- A( C3 [: s2 v
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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