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5 P, ~* Y' @5 H" G, s) B) Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
" ~ v% k1 K, A. ^( W2 N2 e6 ^急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L7 M4 X1 s( R# d
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調味料
8 d. h/ b ^" m3 K5 X+ V1 t8 ?9 w麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙www1.tvboxnow.com) g4 e: | f- [3 X2 o' I) [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 ^/ K5 }2 v6 h" G9 t0 Q
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。公仔箱論壇5 F3 p0 J4 C( w
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。+ v: q+ ]+ l; A7 j$ E
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3.最後撒上白芝麻即可。
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貼士* C. |+ u+ Y6 |0 W
記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。7 q& o" U k3 y& W* x. O4 ]
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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