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6 l$ X7 W1 p: I! I公仔箱論壇材料% z7 G, u4 p! H. R6 e
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
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2 w( y( E+ t( ^% j Htvb now,tvbnow,bttvb做法3 f7 n) P1 f5 k7 u! F
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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! l7 _0 u( {: @% Y& E( f+ x; }2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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0 {6 H3 n+ F0 b. M& ^: W8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。tvb now,tvbnow,bttvb5 {$ a* N1 ?# `9 A A
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。公仔箱論壇6 z0 P) z6 x1 s9 m" |0 Y0 `0 ~
3 {# e% \9 P9 [+ X6 R a/ q" x) R4 h+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。- l. y, ?6 C/ B) I. b: K
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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