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# m0 Q6 L& |* ~# h' B8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: `3 ?7 u) w+ u2 m( `* Qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
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做法' g3 d9 ]9 Q6 n2 B& ?
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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I% |+ a# x: m1 ?www1.tvboxnow.com2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。www1.tvboxnow.com7 F; n- [- \# D( s6 o5 p) S2 _
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 \: m# m4 L) H
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。公仔箱論壇: n: e, b' Y5 V- K8 Z* e
6 s. u5 p0 e! wwww1.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。9 n: Z6 y4 l1 `3 Z+ A% m" ?" \
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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