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材料www1.tvboxnow.com" _/ n% G1 d9 Q2 X. T2 I
毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許www1.tvboxnow.com9 D( O9 |$ F" U
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' S G6 @ `- ^$ r H公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com% D" E0 U1 R q( Y$ T9 J
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。. C, E5 J4 y, W8 V3 T. i" \
) E$ z$ F+ O. d+ C P' d公仔箱論壇2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 `% E' b! ^ G1 R1 C, S
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3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。公仔箱論壇 Q1 _# C; S p" j& s0 m" f
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4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。 M5 ~1 X, t! C/ P3 H" j
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蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。4 N( v ?% y) y3 j
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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