[中式食譜] 蟹粉脆蟹柳

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8 k' G1 K) S7 B* j0 [/ U: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料# d% |! A+ Q. [3 R' S3 u2 e
毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 M% S! s) T6 n5 K
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. G9 L- q: m% I% L1 N  b4 \做法% e% v& T7 x8 R! J# o
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# A1 F9 }& [1 \# z# \. V) V5 F

8 Z2 g; y9 o/ G2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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2 M) w7 m: x5 p$ S" s% U* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。* f" r: F8 S/ A7 _3 K
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4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。
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蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。
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