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毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許
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# R3 k) S+ p* m5 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 P8 @9 E( ^4 a, i1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。公仔箱論壇, O7 v5 F) o. I8 z9 }' w
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9 `$ v5 q/ M! \, f公仔箱論壇蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。www1.tvboxnow.com' e% n' \* A. d( f
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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