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8 H0 w7 a1 F7 s/ w) [3 _# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。www1.tvboxnow.com+ ]# H. V0 W$ I: N# W0 l2 J
6 E) b }3 d+ [7 Q$ kwww1.tvboxnow.com原料：
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活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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/ f! H5 G E1 S0 z aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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食鹽、醬油、料酒、白糖
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; l a# c: O- m$ n2 ?% k( o6 Y雞先登場
# G- n6 N8 t) Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ v8 f, n) W: E% E0 x
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉www1.tvboxnow.com6 c; F" p& j7 G2 G: Z" O
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0 _7 c# |7 M4 N$ W: l% c: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用( E! D9 e. t5 \7 m: j
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃公仔箱論壇3 Z% n5 r$ E; S, Q
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炸好的雞塊撈出瀝乾油; D, e7 l1 X/ v) {) P
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香www1.tvboxnow.com8 s& T' x' W4 U6 }7 {. n4 O
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; e- H; N B6 ~! x4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒公仔箱論壇 I; t4 \* ^5 n" F& u) N
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5.倒入炸好的雞塊翻炒. \% X# i& e% l! k+ h1 T' k0 Q
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可' M) Y9 A# S9 V
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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切成圈圈也好看公仔箱論壇! } s3 J) q4 K
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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