上個成品先
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6 A# ]2 q5 X1 a: Wtvb now,tvbnow,bttvb飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙0 \5 P. U% U( c
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調味料：
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食鹽、醬油、料酒、白糖
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, e# ]1 c8 E" \6 H# u3 Uwww1.tvboxnow.com雞先登場
& f# J+ A: @. ^ g; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com7 H7 I: T. o/ J6 P( F. L
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) o" e# l/ d0 f5 f" C7 w1 S其它材料登場www1.tvboxnow.com; g& h" ~" d6 f# R7 k ^
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; i/ N1 M* d) G2 @" b8 Z) W0 u5 K' @www1.tvboxnow.com1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉7 k+ v$ F' ?2 \9 z6 m: D
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f/ X* \/ J$ a6 {5 B! D
, H- s) q c+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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! P3 m5 S L3 R( ]6 }, H! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸好的雞塊撈出瀝乾油tvb now,tvbnow,bttvb' c: T6 Z& P( X( x- b# X, n
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香6 Z- o) n1 p3 b2 ]5 v# N
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& q. D0 _4 G8 ~- v, h: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _; I( L0 R; T4 r( |# e) n公仔箱論壇4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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7 F% r& t* }5 O* C X/ _www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& _' p9 q P, c! o0 P
5.倒入炸好的雞塊翻炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( n- Y0 e/ z
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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+ p& j1 e+ I9 l) {/ H$ G此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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切成圈圈也好看2 W* B! t" R# z; b( X! r4 {" @7 T
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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