[中式食譜] 三椒辣子雞

甄華

上個成品先
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/ I8 A+ G6 U1 C* ]$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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原料：
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活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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! d" D! T- e* V) t, y1 ]調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. X, m, d5 R' J9 C( i) w
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食鹽、醬油、料酒、白糖
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2 y: ]! w2 J4 o; M9 R  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞先登場
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其它材料登場
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+ _  x7 P4 s7 f- }. P$ j1 Y% J1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用www1.tvboxnow.com* ?% N, F- E/ K: h  }% ?- O
　　
( {% K$ S$ S) F- |$ u) J* z) v) w$ G! _2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃! x9 j8 ]$ q: P

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- }0 M# T( t' G- X* w. hwww1.tvboxnow.com炸好的雞塊撈出瀝乾油tvb now,tvbnow,bttvb+ B7 S8 N* a. d, ]

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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
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- F6 {. b2 s* r- [8 y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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5.倒入炸好的雞塊翻炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 ^, v/ p3 ^
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點tvb now,tvbnow,bttvb. }$ H- D& w+ N
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來個特寫
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切成圈圈也好看TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 B# n' M  y& @% y+ T3 D' Z# [' N

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