香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
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8 X& L$ W) H5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉大蝦最人氣
' H2 B. H$ ]. P新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g t' l \8 K) f
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大阪燒$40（配豚肉另加$17）; C* n: p1 X# g
! H7 w ]* G9 [) V) |8 \/ D' Bwww1.tvboxnow.com麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
; G5 V0 N9 J5 @8 `# p0 y公仔箱論壇; H: w* l* o- z+ ?9 }5 `
! m9 M2 V( s( S+ S; j& p公仔箱論壇先將 麪漿和材料攪勻。www1.tvboxnow.com7 @: @. j& n; u6 o5 C# e3 R, a
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倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。www1.tvboxnow.com, V$ j& u9 |% N# t4 U7 b1 @
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x% Q: @8 Y/ c4 h9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。
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& j3 h/ T" k3 h) m1 _公仔箱論壇按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。
% G- A% M* w+ D# ^% u: R2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com" I9 c8 q' f1 x3 ]
其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19
& {2 j( `; X2 Z: s- t" ~3 m2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h: ~2 k: ^0 k9 g3 r" I6 ~tvb now,tvbnow,bttvb錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。
% L ~2 h/ `3 f3 e# z" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 V) g+ a( q/ Y: L, \6 H5 b% J( }
2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）公仔箱論壇+ v9 u+ u" i2 ?3 B* d
1 P0 J n& q2 Hwww1.tvboxnow.com做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。
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6 J# V3 [3 H/ A S- ^3.秘製三文魚福袋$48
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# H& k: u. g& ^( D+ c5 Q# F% B2 |公仔箱論壇三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。
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5 @3 X) e _& G1 v3 O+ |# htvb now,tvbnow,bttvb4.北海道哈密瓜奶茶$28
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以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。
2 z% d' ~4 f' m8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d F( }/ Q2 h# S+ F3 ^$ e
{! v6 j3 n* C3 l* `Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下)
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求愛畫板炒飯7 F. `6 a! @* ~6 N
- i# i' G' i1 `# D3 G/ I■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m- o, |0 i8 @5 k
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位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。
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5 @2 ~* b6 b( `) u* v! P* z0 W2 Hwww1.tvboxnow.com特式秋田炒飯（二人用）$98
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- J( Y4 Z8 I$ X! N' t& _ A公仔箱論壇炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E- X% c8 U, n6 R8 D
5 f# e. o, o8 X1 S5 f* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮮活九孔鮑魚$1183 v- B% i" |, v+ G
; A7 T3 D4 U4 E( S公仔箱論壇揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K, R& \! D9 o. J6 s5 }6 k
/ p7 C, D) S- S0 L% J% b澳洲頂級和牛薄燒$1789 k5 d2 `2 H' a' o( F
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用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。公仔箱論壇2 p% W9 z" z' K( h' X0 d% L
3 o, @0 y: _, t! X( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻活伊勢龍蝦$388
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, T2 i$ B3 D& N5 y! Y原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。
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/ O$ l7 `2 I, X! B) W& _tvb now,tvbnow,bttvb秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）# A. @$ \, ]( t
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12吋多膏大蝦即劏即燒 tvb now,tvbnow,bttvb; k K5 G; T) g7 i% V
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■店內設有大魚缸，活養海鮮。公仔箱論壇/ B9 I4 T- T9 k# z% I; M0 ]
: r! C, ~: S/ k+ c$ @+ c公仔箱論壇西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
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2 _) C. ~& G% Z( T! E% I公仔箱論壇超珍寶大蝦$230（須預訂）公仔箱論壇- r2 d' V6 A; c5 z, m7 A. p
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蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。公仔箱論壇4 a l' j* ~+ e, A# p. k5 M9 `
6 o1 b1 }) `) z6 t2 T3 S' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本粒貝小$250、大$350
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2 N, E" h% R* S6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。
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鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" J* ~: F* u: \0 n
) V; u4 q. U! G) ]tvb now,tvbnow,bttvb牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。 ; |# |! R5 E) ~. j m! b
; n5 u" S2 t( j. j1 [6 J. ]+ L' ~$ t tvb now,tvbnow,bttvb& e" _! d, U. J" j. E
六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街)
5 o" R* f$ V( a- R# d5 S+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?) E; ~% D( K9 ~ t老外愛蒲星級鐵板燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 z' v# K' d
高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。
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0 l+ h. j' i; u# B美國肉眼$220
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厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* T1 y8 u! I5 I ^
* U7 l+ u( B; e) w) l公仔箱論壇廣島蠔$70/四隻
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: Z# v( ? ?7 P) m5 C- etvb now,tvbnow,bttvb揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
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帶子$80/每隻
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1 v* r; w2 V m) h+ c9 K T k) Ntvb now,tvbnow,bttvb將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
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! k" j5 J% O# z% e7 n6 d公仔箱論壇高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下） 1 _9 R% Z/ o! C% Q& w/ V
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發表於 2009-9-12 08:15 AM
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