这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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4 l+ a8 [) V& S9 @酸辣肥牛的做法0 _. L# D# q# V# s$ Y
材料：7 Q8 J2 Q, l' M( ~
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P8 {" i. J4 T/ L' u& s
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：www1.tvboxnow.com1 D9 ?2 `8 B0 x( l" o
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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& }& i- D' f6 `) i: B& }, mtvb now,tvbnow,bttvb2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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! x) s1 L0 s" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；9 c" p5 [$ y$ l- g) w
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；7 M& _2 {+ Z- ^0 i
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；6 E( w1 g, F' |( B$ `0 [. H
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m! N6 L6 O2 l4 {6 G( U) H
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;% ?0 f8 w9 o0 W; @
( t* g) X; D# A% L( w公仔箱論壇 公仔箱論壇5 u0 u' B. ?2 W9 T: H8 I- _# r
' z) v. [2 T6 U& v9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;公仔箱論壇) ]/ b- C a4 K' Z
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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