这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 S6 _) D+ h% b( L1 w
4 U4 Y& ~+ i# c6 ?" D7 ^6 b6 K5 H酸辣肥牛的做法6 S* q& u# @' m
材料：
, o+ R+ ? x- f. P \tvb now,tvbnow,bttvb肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C# s, D% a5 i
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 `' i6 L* K4 G# H
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；www1.tvboxnow.com0 B! T& b5 i/ h8 F/ t! y- w
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；tvb now,tvbnow,bttvb5 r! J+ v' L) |" E/ |1 [* D
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7 d: _) l5 m; i/ a# R2 Cwww1.tvboxnow.com4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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% b g+ M( n0 l" Q, T; S4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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' F( V* a/ h" x% E& i3 L+ [4 s, M: l公仔箱論壇7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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5 m+ [6 d4 d( C4 V( V公仔箱論壇8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;$ |; x5 ~+ r& o3 C1 t! D
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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