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用料:公仔箱論壇8 [ X% E- z$ S
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小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。www1.tvboxnow.com" M# J) K; y6 `" f! [1 ^
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D0 K7 r0 o# D$ P& H& |# d
( L+ Z: T5 |/ F; O! a! o公仔箱論壇 １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；公仔箱論壇; a) U, h* A$ q W7 e! b2 q
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２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；# }. `! o5 f$ ~; I2 f3 _4 H
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３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；www1.tvboxnow.com# B8 {; `5 P5 R0 f/ E% V
' [) `" K) S& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；2 H8 S5 Y7 X" ]6 X+ j* R8 B# l+ a
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６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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7 j* L9 t, ^, d- r公仔箱論壇提示：
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( K2 K5 S9 ^' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
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: T { N! o, d$ v" D公仔箱論壇 ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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: w3 E$ s3 x' _+ R公仔箱論壇 ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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! k1 j. j/ I7 K- P. h$ }9 L1 O公仔箱論壇 ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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& D2 G6 u" [4 t' Q' I, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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