tvb now,tvbnow,bttvb# M" q S% G/ J2 G- a
公仔箱論壇- _( V; e1 ]* z" j# m* z
* w# k* Z5 G! P7 M) ztvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com+ X7 x1 g$ t9 ~; C
用料:
* k9 a) n+ v3 g& Y ltvb now,tvbnow,bttvb8 C+ [, i8 a8 \& n: v
小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。7 F1 w& c% p9 ]7 j
. N0 r, w& `; @/ F4 W
做法：公仔箱論壇* E* C x: M$ y* b. S
tvb now,tvbnow,bttvb+ y {" D( _( Y; Z& t% u5 @ E" ^& Q
１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；公仔箱論壇$ L) M0 a( U% J9 X5 {" c5 h
- v' k' J; b4 h7 J ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
5 U# H6 _& @+ y) S% Q% e6 n5 y' ktvb now,tvbnow,bttvb
- `- V* Z! M- z) K5 Y公仔箱論壇 ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
8 [) t# Q2 E" z' K" e; {+ |5 J. r
2 A3 n" @* a% q _7 k' L- ^ ４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
, V/ i& n4 o/ ~$ r% w5 Xwww1.tvboxnow.com
: Z v; c- E7 F5 G- K ５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 h. V1 q! A6 w; P
2 ^: D/ V4 `9 l; u1 m1 W
６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。! u+ x& ^4 P, v
公仔箱論壇& u. A6 g2 j' U1 C5 N9 ?
- V$ x( L% ?4 R3 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w( z# a8 H# R+ |0 G
提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D% F; P; R& Z' Q0 R8 X+ K
公仔箱論壇0 l$ j, ~3 `4 R* z6 ]+ D
１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；4 j1 T' L; j3 f& `
5 G+ h- E( `0 O+ i9 g ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；tvb now,tvbnow,bttvb" d! ]* w+ e9 @) C4 {" X
www1.tvboxnow.com" C, U; n H) b1 Y! f. P. t5 ~
４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* [, r2 i% K+ U9 L8 B
tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 \1 N/ k p
５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
/ c. m b! Y- j* i" b5 [
- J2 V/ w) L2 y" t) J ] d 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
| 