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' D5 ]' a4 d8 e( y# dtvb now,tvbnow,bttvb用料:www1.tvboxnow.com) _. @$ L! D2 l' {3 o! ]4 m
8 ?. C! u7 o- t' Y# r! z: M 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。7 }2 u* Q0 U* `, R0 n4 }2 Y
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做法：公仔箱論壇5 p/ S% o1 E* G) m7 N
4 J4 {* C Y2 `0 i9 k3 X6 q% X% [www1.tvboxnow.com １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；& x. C( _; I/ B# @( @3 ?2 i0 \
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２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: p8 j" l: N
" ?, K2 H+ O1 b ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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1 @0 S, U1 b6 ]6 h+ [公仔箱論壇 ４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* @/ a/ ~; a z; o+ \! d
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６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ a# B9 j" d# ?7 {0 `6 C
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提示：
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１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；9 \4 ]. h2 o* p2 M0 {/ `* x
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３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；www1.tvboxnow.com7 m) ]$ P* K3 e
: }6 A/ N7 _2 [8 r* ^- Y( Ptvb now,tvbnow,bttvb ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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( i2 b0 I* d5 m9 S% H5 z0 a# L3 s9 B1 ztvb now,tvbnow,bttvb ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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