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7 o$ k9 V' Q" [# Y& Ywww1.tvboxnow.com 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
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做法：
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
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２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
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8 \) @7 o/ P3 I, Y( P ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；公仔箱論壇& O% I# k5 l+ Z" n; f7 t5 z! V
4 a" ~+ T4 ~- \; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 t! I3 ^0 e9 C- n2 W
1 r$ C; f d, z$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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提示：www1.tvboxnow.com5 }( {$ M# b v2 P q7 B3 F" d
1 y; }$ K0 z/ y1 X4 i' Rwww1.tvboxnow.com １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
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) _6 [8 p4 N% y3 V' D$ e% Q! z. { ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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6 W" z, H8 O1 H+ ^8 X* U公仔箱論壇 ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；www1.tvboxnow.com% [- g' w# W% m7 J
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! e0 v) \2 e1 a2 V; s
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6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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