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6 t' [+ H2 X5 s7 ]- i4 |) X+ q光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
c4 x% p5 v8 M2 j7 p公仔箱論壇(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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! d+ G, X& V+ Y/ R# r# I调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。7 A* b$ W9 S& Y6 E |2 B1 ^6 c6 T
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0 o; W( s2 U. S# z! a公仔箱論壇做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V ?, }* z, `2 u& e7 w
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# M1 x: F( e, n! e- P& q! B2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。tvb now,tvbnow,bttvb: E+ s! ?9 y! y5 j. S
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。tvb now,tvbnow,bttvb, C! g: r9 e# w
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# p5 p+ z* I; d- f% w0 r* k* g公仔箱論壇4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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