打邊爐名稱由來？
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& }! ~4 o( q! I& ^ H( f2 w有兩個說法︰& A! n& k' K" C/ i& ^- X
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)www1.tvboxnow.com' `# W, T& Q9 ~0 T
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總的來說
5 Q0 `' t+ r& {! ]: x, S+ i公仔箱論壇1. 火鍋 = 打邊爐5 Q4 v8 V# K2 {. m0 W# i; D. R
2. 煙囪火鍋 = 火鍋 www1.tvboxnow.com7 Q9 k+ O1 j2 Q# D, Z+ u
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(二)
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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( u& y' t/ P) stvb now,tvbnow,bttvb「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。tvb now,tvbnow,bttvb% c, D, f) H: z/ [, q7 K
公仔箱論壇4 i; c! @* s* t7 Z2 E- F I
「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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