打邊爐名稱由來？
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% C* Y+ _: t$ n有兩個說法︰
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)9 Z5 w4 e8 z2 r4 C) z& A) o* B# j9 ]
# J! ~! V5 V# m" {9 @9 @* K' Z- o總的來說/ w' ^; K. p% V& Z
1. 火鍋 = 打邊爐; C: u$ ~1 W5 g9 e7 @1 K, u
2. 煙囪火鍋 = 火鍋 公仔箱論壇' c" D9 Y6 [- D$ q7 [9 B: \
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(二); n/ o* @( Q$ C3 K& R. J
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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5 z" P; K$ M% Jtvb now,tvbnow,bttvb「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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2 e" O2 l! ~! [2 f- i0 [「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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