香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )www1.tvboxnow.com8 f g4 F; _+ X# K4 d/ H$ h T% y
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材料 INGREDIENT公仔箱論壇5 f' g O# w- q
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中華豆腐------------------ 一盒
1 g3 O8 u4 a2 U' W, U: k2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆酥半粒----------------- 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, f' d+ q3 L6 g4 ~' B3 U( C- g
芹菜末-------------------- 20公克
' Y3 j, c; _, b' T& d公仔箱論壇醬油膏---------------------- 1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 Y* s4 C1 b6 H
調味料 SAUCE, V1 W' ^( Z3 C; v% ~; v( Z
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油--------------------- 2湯匙
3 L: ]5 V \( Y' `/ dtvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1湯匙 公仔箱論壇( s/ \/ N* W6 M
糖------------------ 1/2小匙 " @- j c* W) X; [8 ?
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7 Q+ `/ L6 h% b5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS
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$ T, s9 C& x+ N4 E/ m公仔箱論壇1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
. c2 m- k; v* E1 a& ^4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆酥磨成細末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T) \! {6 t1 U( _) U
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v* x3 c8 ^4 S9 J+ W; J0 m% w
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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美食小技巧 TIPS
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6 Q4 C9 b. a) q" v' p& d' mtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 www1.tvboxnow.com5 T9 ? L, Y! ^# j# q; z; z
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 9 f! Y! @2 B M' B) r5 K
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 www1.tvboxnow.com: `# q$ T- z# B8 l* c8 P
4 T, G- |& @( mwww1.tvboxnow.com護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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