香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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& L! A9 V/ @% }- {1 a( R, i" lwww1.tvboxnow.com材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?. Z. `, H1 I$ B, R% _7 L
" `' o8 _, w$ a( D9 N; F' o7 O公仔箱論壇中華豆腐------------------ 一盒
$ }+ ]+ p1 b8 @, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆酥半粒----------------- 50公克
; G8 W" O6 n: o% Iwww1.tvboxnow.com芹菜末-------------------- 20公克 www1.tvboxnow.com0 I4 A! c0 [' q: N6 U% P3 W
醬油膏---------------------- 1湯匙
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6 s5 J2 c( V( |% R( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 O& Q8 J0 n/ E0 T# G$ @( p6 G8 p
調味料 SAUCEwww1.tvboxnow.com; A( @1 {/ X6 r+ @ Q* P' a
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油--------------------- 2湯匙
# E+ O* B( y i5 }" f9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1湯匙
1 z; t2 J6 r; o+ Hwww1.tvboxnow.com糖------------------ 1/2小匙
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2 i8 D U" C" A, t* k- ntvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
# M. }: W2 v1 }: ]+ }' \tvb now,tvbnow,bttvb 豆酥磨成細末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L) \/ y6 k8 b( x
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， 公仔箱論壇) z& H, f$ X! _ A, [
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 www1.tvboxnow.com' F) k- |, D# {9 y5 g" U% A8 j
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美食小技巧 TIPS
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2 z a* Q* P0 {2 l. i* rtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
6 ~9 ]* m6 h) X& n公仔箱論壇2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 % B$ d. J; E" u4 `
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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: x5 M; j: e. D護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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