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鮮雞 1隻（約 3斤）、牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 t: c7 X G# K) B
/ }8 D) R! p# n# d% Y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
Y a: p3 i2 @$ Z* ?% o紹興酒 1湯匙、鹽 1湯匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙餡料：西芹 1條（去皮切絲）、甘笋 1/2個（去皮切絲）、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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# p0 t# `8 g! N- D做法 www1.tvboxnow.com4 ]* q. `" j5 d, X; p5 S
1.雞洗淨後吊約3小時至乾身。將紹興酒、鹽、雞粉及胡椒粉拌勻成醃料，抹上雞身，放入雪櫃雪過夜，取出後再吊至乾身。
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2.起鑊用中火煮溶 1茶匙牛油，下西芹及甘笋炒1分鐘至軟身，加鹽及胡椒粉拌勻成餡料後盛起。9 }7 t0 z" c% B, V5 ^4 e
" m ?% x" E/ ^9 I7 {8 I4 owww1.tvboxnow.com3.預熱焗爐至 180℃，同一時間暖溶1湯匙牛油。
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+ d( N6 `$ j) l* [公仔箱論壇4.將餡料釀入雞內，用牙籤封口，掃上溶牛油，雞翼位包上錫紙，放入焗爐焗40分鐘，其間經常塗上牛油。 j4 }+ C1 w6 b4 r5 W3 s. L* y
, T9 B% H& F/ \4 r b, o6 r5.將雞取出放上碟，連餡料一起吃會更美味。
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' o5 N! U2 p3 V. ^) I! j8 h) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞脆皮秘訣是一定要用肥雞，兼要在雞皮塗牛油。最重要是吊乾，皮乾則一定能焗得脆。不論煮雞還是肉扒，煮完要休息一陣，否則即切即出血水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O# f3 f! i$ D% K2 O
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發表於 2009-9-15 08:07 AM
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