[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料
1 @% |( C: c6 l, e2 Gwww1.tvboxnow.com花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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2 V8 J. U: ~! D1 l$ V! l/ _$ \. ewww1.tvboxnow.com做法
4 e, T1 T* N! c- Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。7 n' s( z# O3 \$ t8 U' R& h
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。www1.tvboxnow.com! R1 u% Q7 x8 k9 a
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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$ i5 {7 {4 `6 C  T公仔箱論壇4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。9 ?3 q0 M' _$ s4 c4 u' A

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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

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