[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料
- g) q7 i# X- g# x! F/ F公仔箱論壇花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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$ I* A; N) T" q做法
6 ]6 _5 n0 V+ Y' o1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D2 {3 [. T& F- O! Z  X
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。2 [' r! Y. P. R- Q$ ?" l
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。4 o) P  O# E" ?7 z: s4 J6 ~& f
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。tvb now,tvbnow,bttvb  M$ p8 n2 `' B. F2 u7 X

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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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