[西式食譜] 木瓜蟹湯

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& `- E8 e( o# V/ e& M3 \! Gwww1.tvboxnow.com材料
1 t% s/ W5 |+ o2 l2 Vwww1.tvboxnow.com花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇- ^/ R0 X! @$ f. ~" Y0 `' N7 i2 b

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做法
( V, o. c9 K2 b, d( w: K  Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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& Q% a: a- k) I; O1 Ywww1.tvboxnow.com2.木瓜去皮、去核、切大塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O/ Q! c' n, G* G9 D  q' |

9 ]+ R; e) H8 V8 m$ b8 z3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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( I8 A& U* k; Y: N# ttvb now,tvbnow,bttvb4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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