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6 Q/ }3 Y$ _3 X+ K) l材料
2 V. ^" t" a+ I3 K' ^公仔箱論壇法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 www1.tvboxnow.com. j0 E9 C# B" o s+ w+ q) K. S; ]- Y
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1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。
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2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。
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1 B/ V! p0 Z% ?" W* t+ q) f: stvb now,tvbnow,bttvb3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。
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2 }4 D8 r, R5 |2 [雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 [( q9 R' X
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發表於 2009-9-16 01:34 PM
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