【材 料】 # a4 g/ C7 P# v6 ^: a9 n8 A: j( Y- V
生蠔 100公克
: d& g( F" ?# t: h h麵粉 少許 Q5 r5 @8 |* E% _) J
白飯 適量 2 ]: T' X' R: ~! w! b
韓式泡菜 50公克
6 v/ S) s& \% A1 Mwww1.tvboxnow.com黃豆芽拌菜 50公克 www1.tvboxnow.com$ C! I3 N; Z4 i+ |# A4 D
菠菜拌菜 50公克 4 {. a4 C! ]5 G: r$ c0 v" p+ Y
香辣茄子 60公克 ) a8 A9 X( N( I% f3 r
香拌金針菇 50公克。
# I( e1 j& B/ w3 g3 K. y8 ?【調味料】
# e4 n) @, ^( N4 }www1.tvboxnow.com韓式辣醬 1中匙 www1.tvboxnow.com! e/ h* e0 M9 K) w: T
沙拉油 1中匙
8 |! ^, W# B. G/ ^! d! {% p. ctvb now,tvbnow,bttvb胡麻油 少許 www1.tvboxnow.com* q& ~; d' }+ \2 u# Y' U6 `# d
鹽 1小匙
6 J9 k& h; r* S, a1 f" _$ G2 b6 e3 b白胡椒粉 少許
* |* O* x' q% f9 R/ Qwww1.tvboxnow.com20度料理米酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' K! b+ E9 ?7 l; [1 a H+ }
【做 法】 www1.tvboxnow.com, [8 p2 Q/ ]* @- F
1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb" R6 G n5 d7 q0 U. k3 }
?: Q0 E) f) n* B0 W; Ktvb now,tvbnow,bttvb2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。
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3 Y; m! H: g: D/ j2 l3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。
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4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可 |
發表於 2007-4-8 02:05 PM
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