有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
0 v: |3 m1 K5 n1 K9 m另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
7 f# q6 Z, i; L; I u. F& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i- c3 d, [4 c. I& p% B8 W5 @6 \. R餅底5 B" {+ [0 W% F% m! q7 l# @6 \ B# Z4 O
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
8 w2 @6 k' s6 y( b6 Xwww1.tvboxnow.com
' ^- w% w3 a& l* G# G2 K/ \www1.tvboxnow.comcream cheese
1 g9 Q7 ^7 u1 y9 B- f: @tvb now,tvbnow,bttvb銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。www1.tvboxnow.com' t$ {! @# C# l& P
公仔箱論壇# F" N! x& C% M. E
蛋黃
, D% C8 Z! s; z1 k如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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) ]' }3 _/ L4 a o( Hwww1.tvboxnow.com藍莓果醬8 `* ]# G/ A9 M, N7 }
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。www1.tvboxnow.com) [- H$ A6 y6 w7 j. U+ k
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冷藏:9 D3 d6 Y/ U* L/ A3 B! [
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。tvb now,tvbnow,bttvb" N6 u9 k8 ]) m% ^! A# ^* f
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
6 a' I. n, O4 G) q8 k- W$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' r$ G0 H4 K/ f9 \9 g
材料:' C* ~. ^4 y O" u5 M! {
餅底:
. m# [0 y3 a" Z1 q9 |公仔箱論壇消化餅 10塊tvb now,tvbnow,bttvb+ b) Q+ J! p u& b# E
牛油 (固體) 2湯匙
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餡料:' z' V9 p6 \4 A) f c
cream cheese 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& }4 l) q3 s4 k; E
蛋黃 3隻www1.tvboxnow.com; M c( c, K+ T6 }$ H0 g% t
魚膠粉 1滿湯匙
/ V4 }/ |4 j# l, \6 w0 k8 _8 T4 e糖 4湯匙
/ P" T3 F8 R5 Z+ c9 G' k藍莓果醬 1/3瓶
! F& {1 c5 ^/ P/ N0 c7 ]新鮮藍莓 半盒
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0 T' }' `' [; H4 V# M! Z公仔箱論壇做法:
1 E9 p X: O. M/ {. e5 i- e1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。; ?# {# |. @" i+ p0 H Q4 c j* B4 Y
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
' \+ _+ ~2 n2 j% c* y+ \3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
0 e, l" X1 Q$ U0 _5 c$ u4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
# S6 I& s# E# N' f公仔箱論壇5) 再加入芝士及所有材料。
" Z6 n! f7 ^( g公仔箱論壇6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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