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+ E# @8 t P$ T9 X' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 活花蟹、葱姜、面粉。 公仔箱論壇$ N6 l6 `) i5 K' J1 r. d
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料酒、盐、生抽、白糖。
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/ N$ q7 P8 F+ M. L3 P/ q+ S 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；# V. j( ^: p' X( n! {- V* \: P% O
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, D* z) e. g1 R7 c3 i+ e7 Pwww1.tvboxnow.com 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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" w4 n( a$ e8 P7 \ 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；& g i5 B* x; P8 u3 R) h
6 {+ N! _' ]: E0 ~( @* ?% h6 c- s! z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。: s; h8 v5 l) J, l& Q- @2 R
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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