原料：www1.tvboxnow.com- T- m1 V8 f3 ^' n- E
! S4 o {% x0 c4 z 活花蟹、葱姜、面粉。
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. s$ i, u B& k$ q- j7 e9 O3 q公仔箱論壇 调料：
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/ J, M, F x! Y. Lwww1.tvboxnow.com 料酒、盐、生抽、白糖。
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& S, T% q v- @2 s$ l" c' bwww1.tvboxnow.com2 |" e3 u$ K" ~' e* |. k
做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；www1.tvboxnow.com; |& ?# [* m& X F) S, w
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k0 W0 K3 t( {9 x
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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& l" F6 y$ p* L# Mwww1.tvboxnow.com 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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8 i) f& L' d& M7 `# ^: @4 s 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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2 M& c# Q8 ~7 ~2 J! O0 y0 j* A 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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