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活花蟹、葱姜、面粉。 公仔箱論壇: \8 c _8 Q% X7 N, t0 \4 W
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! `- p; ^7 m( o6 h1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：6 [$ ?. k6 K$ Q4 f2 `0 ~
' Q# D: s# q9 Q$ D- V公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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: K% P7 r6 D4 |! U+ z, `www1.tvboxnow.com 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 公仔箱論壇8 F% T o) x6 Q4 h$ Y0 p, K
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5 @7 ^0 t" y1 ]6 {! F! Etvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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! ]* w; @+ ^( t公仔箱論壇 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；www1.tvboxnow.com' P$ y9 `( f* {6 f
3 v$ Z$ n3 [7 n0 t4 l+ ` 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A( h; `( y7 m) b0 E" A) F
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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