 # \2 G5 L4 h: }* |+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F- Y q) i" M0 j
材料
+ o- m& x1 x# Z& M1 Z, x8 j P黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙
5 q G' y0 p& h公仔箱論壇
x; H) T- M BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油飯
$ T- H9 l- l' d8 g: B i斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙9 M- G* Z& g7 |' A6 u3 _& W9 E, G5 ^6 W
% R. w% O4 t9 |6 v# I( { h辣椒醬料tvb now,tvbnow,bttvb q" P- {$ n; @; I& J
紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙www1.tvboxnow.com) e i8 V1 _) k, p3 T
a; |1 G/ ?6 v3 v, z3 [雞汁料公仔箱論壇2 X/ [4 i. h1 s- R; s4 n" e7 R
生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. I5 Q# R: `2 {! I5 K7 m! q
www1.tvboxnow.com3 y- i6 ~) d# R3 T3 O# F
tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 ?7 n0 W+ v; X( {
做法 公仔箱論壇1 M- s+ ]7 R& t% S
1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。1 R4 \- W" R+ m7 c% I
% j9 J% c/ G0 n5 {8 I# M: A
2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
* A' z) r2 _: `6 X" c* M7 ~. F, M" s- v7 t
3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。+ O b* Y# W3 w8 k. l+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb M6 E {' z" h ?4 K8 B
4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。
* d/ O7 X5 j6 s4 Mwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: I* H( q8 c% }, {
5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?/ Y: T; ?) q" U; g; d2 G
" x0 M' X) T! Q2 H# r4 Q6 T
6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。
- n$ _' Q* H4 n' o* g6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: v8 B/ K0 ~
 公仔箱論壇* r5 ^: |* G/ @* r# d H# S
公仔箱論壇0 m( V$ k/ ^6 M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 I* V- n+ y
7 ` Z8 ?& j+ l" S+ G* p tvb now,tvbnow,bttvb( _% C9 c/ F! D7 }; R
* ~/ G9 h+ m" {& E' h& i v貼士
9 |7 I+ O0 V" P6 a6 ^斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 Z. j4 A* d6 S2 ^/ u# r s
|
發表於 2009-9-17 01:23 PM
| 