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& l6 P, g. w) c+ B& B7 b材料公仔箱論壇5 Q1 ~. v& y8 g9 x3 \; j
咖喱材料
6 l6 l7 E7 D, _乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# U3 N& {7 H! c6 [) i* G W
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湯料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. F6 z7 R3 d
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許0 V( F6 R% ]4 u: J' e; g
0 G8 v- t8 R* I4 Q3 ^2 m配料
. Q( b& ?3 K; F \$ `/ ^) ^; D豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克! R# O! I: [ i
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7 i/ s) W" ~0 c* l; ^公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb" G4 Q% Z/ Y3 k& w: _
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W c. ]: X# N7 t) S5 s, R; y
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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6 {/ Z6 ]- ?% W/ G% K+ `+ M公仔箱論壇3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 |- C( B k. m+ m2 m
& ~/ p- Z" \) m- ]6 Z {: A, A& ztvb now,tvbnow,bttvb4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q! y! `* j2 ?- M8 K) M% l g! v( Y
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
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& m/ J# ^; w7 z5 n, p( t8 C2 T# u6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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1 d6 h M/ V' @7 z4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; R0 ?! E9 o( B
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
8 ]" _, m% d; Z4 @( Z7 F, [$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 j7 K! Y# S! K
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% f( _0 T. c. L' q. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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