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- u% e* D) V8 J# P b1 fwww1.tvboxnow.com材料www1.tvboxnow.com4 y8 a- Q; S1 P8 _" u1 W. @/ f& d' X; R
咖喱材料5 r1 |9 X; ]8 v* `
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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湯料tvb now,tvbnow,bttvb3 r K& [) S' H- j$ X
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
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! r" d. N. P0 X/ R' ?( c0 Y配料www1.tvboxnow.com4 a* u7 R! _( G- Z. S! U
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克tvb now,tvbnow,bttvb: _/ V4 _1 p& |% o
公仔箱論壇4 o0 U2 h( E! n% W
公仔箱論壇 R8 P7 M9 b t- b
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 Z- p$ n' T' @
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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x7 P Z8 u* c/ ~* ^3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。公仔箱論壇. ? o, h; y% x9 |, a- r
1 ^/ h( u$ c6 x4 q5 N2 j9 h, _tvb now,tvbnow,bttvb5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) l. t1 b4 v I7 d. k
" Z0 z0 D4 ^; k/ Q6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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9 n' t9 U* d6 M& H公仔箱論壇7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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t$ e ]' S4 _5 h8 s1 M, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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貼士
! V% V* |3 D: awww1.tvboxnow.com加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。www1.tvboxnow.com0 O6 s1 j X; M. _4 {* o
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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