[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料
/ x2 Q# k" P( D7 R5 o* K- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
. A- C- D. y' u; t: t$ c' [www1.tvboxnow.com
6 W6 O3 H: ^2 Q0 v% j' t: v醃料
/ ]) j+ ]. \. b% T2 w南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙公仔箱論壇, k: T1 t7 M7 K, o. c" U: k) d3 e  z
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做法9 u. G3 k7 [& ^* E
1.將醃料拌勻。2 N( F# `8 i% i5 r, |" R  t
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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& U6 ~. f2 P' K' F# I# E' G' c- k3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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( K; g+ G8 Z# @% |www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ D& J4 `& u& }" m+ h% p/ H# d
貼士
& o; `2 Q' \$ B" X1 q做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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