什錦海鮮煲' X& P7 M" E s# G4 D( L
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
, J! I& G% F$ A/ ~: X# q材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.tvb now,tvbnow,bttvb" N5 f8 h) h7 f: F% f
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
& Y: k( [% R P7 j& e: [; }- {7 O. ?/ g用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜4 F8 z* H, p+ ~2 B* I$ G) u/ A) V
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
7 ^7 V. H, ^( u- d' Ywww1.tvboxnow.com瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!公仔箱論壇 D/ Q. l+ `' b) r# \* K
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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