什錦海鮮煲
/ ~2 G: X+ Z% l9 u) D公仔箱論壇顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
+ a& a5 n }4 w. t- N; K/ l# ^4 U材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.公仔箱論壇, j- T/ u6 [0 @5 \* w% P+ \. }
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
( i; K N* M6 ktvb now,tvbnow,bttvb用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜5 `- W, C$ Z, J! D
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入公仔箱論壇: M( u" [/ z+ \* x# Q
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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, F2 S( A: }* p b. ~新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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