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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 b |5 F# v2 B9 z7 H
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許www1.tvboxnow.com" i& D8 N2 S7 f
, T A3 \* |0 V7 }* A) s調味料www1.tvboxnow.com8 X$ a @' }5 W8 q1 D& H$ p8 v
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb. z2 n a8 _4 s: b# j
; e3 L- W1 _1 V3 L公仔箱論壇醬汁料
- K3 h1 M0 v7 R蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量# h: j8 ^5 ?8 }. Y9 y" p( E9 L
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. R" N) p3 c7 J' W* [, }" k" D( F: D做法tvb now,tvbnow,bttvb, c! b; Z e, M& I9 j. u {& \
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
+ |7 g: w- c% Q# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H- e P$ D* X" pwww1.tvboxnow.com2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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" k0 I- I- k4 a; E0 p. P* l3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A- g' C$ R, ]$ y- u, A: y
( ?( Q3 a; k- P, n7 i) Rtvb now,tvbnow,bttvb4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。3 `! e5 e/ O6 c8 p0 V1 ~7 `6 Z
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( K8 C# W1 M9 m& I' M貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ b) a& v+ B, E
釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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