三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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+ f7 |+ _% U# }" p5 v- r3 s$ e三文魚扒 100 克公仔箱論壇6 x% B4 h5 C3 o8 v( a
橄欖油 15 克
" d: R2 @( `$ t粗鹽 15 克公仔箱論壇5 E1 |1 A' l( E! Q9 w3 [
碎芫荽 適量
1 e, j5 N4 m" |3 _www1.tvboxnow.com
9 d. |0 H. O* u7 p* H9 p6 a( g乳酪汁www1.tvboxnow.com+ i6 s" Q9 U- F( U. `" K1 d |
原味乳酪 150 毫升
: c! Z' z q/ Q3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙
$ n. F" [3 V! t# v0 l( X6 D2 ]芥末 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ u" ? k+ _% G9 `" }9 F( R+ r" X
辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 }+ ~0 v* ?5 X' j1 F! y
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做法
6 Q/ D+ c! T+ q7 k1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
9 E1 \: p l6 Q- L$ q9 v2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
! ]+ U, \. Q# X! N2 ~5 \3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
1 i/ v& O% H* [. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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