三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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. J8 i5 L9 A. N+ R6 \材料
$ R5 ^( u" A9 T" p三文魚扒 100 克公仔箱論壇* H+ P8 K l1 B8 b2 U2 F; J
橄欖油 15 克
' A3 Q7 K K* ]+ P! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 15 克公仔箱論壇* _4 F% A7 g( ^) A3 c/ i" _* s
碎芫荽 適量' |3 D! d2 ]) F
8 T, ]! Z* ^. _tvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁公仔箱論壇7 m9 q+ s/ m8 r' U( t; ^
原味乳酪 150 毫升
+ S T D# ^! V( P: {; Z$ e: z. E4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙
0 Q2 j( f- {' C0 Gwww1.tvboxnow.com芥末 3茶匙公仔箱論壇9 l9 I, W* O( o( }4 }" Q: _; f
辣椒油 適量
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做法
2 ^1 R6 c, v! h+ q% @$ f5 ~9 m, w: Qtvb now,tvbnow,bttvb1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
: c9 V3 n. d8 p3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( r! J; i$ N, d+ k0 D
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
& M" h0 v/ ~$ \, C. r/ N公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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