三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料: o' s8 v9 T n6 @' ~! R. i6 \
三文魚扒 100 克) y; }0 @) j# s7 b2 e' g1 x* F
橄欖油 15 克
: m1 L3 w5 K" F" s+ X! r; itvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 15 克公仔箱論壇2 _, Z1 u" d5 W
碎芫荽 適量
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乳酪汁
. ?- k0 I' s: R原味乳酪 150 毫升
9 l& K7 I4 v4 X6 F" e( J0 y公仔箱論壇檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇: G, \, s4 s3 f: u
芥末 3茶匙
' I, x* k" V0 ^% @+ B8 E; V& X辣椒油 適量
( A& \/ S. P+ [4 n公仔箱論壇
L, I7 H) F5 \ v& A做法公仔箱論壇1 w# L/ S/ J) l3 G
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇& @3 L3 A3 d2 V
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t. {$ U8 l# t3 p+ k4 }8 o/ q4 y0 a
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
# H: _# u: z, g% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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