三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
- t  a7 [! G2 R6 B6 n  x- \3 k8 D9 _9 g
+ f& d, R! w3 u) ]7 q% x4 G# h) E7 ]9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
' q0 h4 G* _: t- k( C$ J- P' j' V公仔箱論壇( U; d- n8 `4 @4 e  N
, E( H. G- j0 Y4 v: G0 _

3 t6 N' t7 {5 V) H  g3 Zwww1.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t) p. a  f% b7 n
三文魚扒      100 克
9 y/ \" o$ b$ htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油          15 克
( D- M. e6 ^# v/ l7 N8 m' A2 |www1.tvboxnow.com粗鹽             15 克www1.tvboxnow.com& h3 O% g& ?, |) a# c; m4 G& g
碎芫荽          適量
! L  P( G6 [% C3 H# n公仔箱論壇3 a7 z, G: @- z' }# l7 @
乳酪汁$ |7 w, h; u* R  [0 i' |
原味乳酪    150 毫升
0 S7 j. j: B( h3 }www1.tvboxnow.com檸檬汁      1 茶匙/ B! `7 h2 F: Z! ?( a( C/ _, J
芥末                3茶匙  T" V$ z( [/ J& P  }6 x* R7 v
辣椒油         適量
) K( g- ~! p' I: R. r6 _( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ {7 i: D# V) S4 j
做法公仔箱論壇2 Z( J7 `+ y. `; h5 p! k" w" ]
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
& L& L' m2 k) d( ~9 p公仔箱論壇2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t0 o$ c2 M2 t
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。0 m* W$ N  f: s- @
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。