三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。( E1 n7 o3 H$ X& M7 P
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材料2 i* h% I- [0 A3 t
三文魚扒 100 克tvb now,tvbnow,bttvb' T: i1 m2 W2 X, j/ z- ]- M2 r6 F5 {$ i
橄欖油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 d! y d" ~+ r0 P H4 v
粗鹽 15 克tvb now,tvbnow,bttvb- X9 |. j) N3 n- q
碎芫荽 適量
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" z3 H4 L1 E/ u. S) T% C6 c7 dwww1.tvboxnow.com乳酪汁8 V" ?+ \" m. s3 t
原味乳酪 150 毫升
+ W/ U1 y( N" f& B1 T. lwww1.tvboxnow.com檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇& Z& T' r& i/ C) s! S
芥末 3茶匙7 d0 q8 V" H" N& \0 R7 Z# ?. J
辣椒油 適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B5 W4 o ^& a0 \/ f4 {6 o5 Z
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
8 }" e3 ^$ w% O, A2 _tvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇) P% p+ G. V1 s- Z. X
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
! A$ }3 N) }( |公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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