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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
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5 v8 c( V6 h' f泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
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作法：% Q7 n* y2 D m% u$ \
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1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。) `' a5 W/ a R# O" r
M" b1 H; h6 N5 C- R- y, z( k2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
" y: H) V+ I* n4 D6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i5 }" z% h# U: [: |2 T E7 dwww1.tvboxnow.com3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。www1.tvboxnow.com8 c( E/ J D" C7 r% [' z8 A
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5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。, G G3 L/ ]* f
& V1 {% N) G! F2 QTIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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