砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) ' v. h' b2 ^$ Y1 T1 V: j
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5 K- O! j" {; O( x7 l: ~0 A+ ^材料 INGREDIENT
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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7 d0 O. N' d7 T. Q" Y% v p公仔箱論壇配料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 d1 k1 c# L' p. O# g
荸薺末-------------- 1湯匙
# f1 E0 w8 `# Z+ U# Gtvb now,tvbnow,bttvb素碎末-------------- 1湯匙 8 g" i: M! F+ P
冬菜末-------------- 1湯匙
( x3 e) {* T9 f. swww1.tvboxnow.com薑末----------------- 1湯匙
8 d) ~" D4 ?- X5 R$ q! ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉-------------- 1湯匙
; A% N2 ~/ x8 I) x+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉----------------- 1湯匙
* C. J$ r; i, h' i$ J5 s& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉----------------- 1湯匙 * _# c7 V) q( }1 J% p5 x
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調味料 SAUCE
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- F: i2 q6 E! ]: x醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 w5 |% N: p3 c; _' s: ?
糖--------------------- 1小匙 " o; U2 a5 j4 |: P
胡椒粉-------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 z4 ~% \8 z! t1 p% c ?
地瓜粉-------------- 1湯匙
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鹽--------------------- l小匙
0 M6 o7 Y4 J4 y9 Z香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS
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) H V3 I& K1 L; ^* T. @www1.tvboxnow.com取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPS- S7 G# B8 I9 F4 B9 ~: f d
, k' L, S3 G. p/ H1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈tvb now,tvbnow,bttvb5 t" \( E B# V: ?) T9 |
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 www1.tvboxnow.com' C/ h) y5 ] [" k, d6 o! k& P
清燉、火鍋、砂鍋均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D# A5 Y" {7 i# B M
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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