砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENTwww1.tvboxnow.com; D3 F0 @( `' q0 B
1 Y, S" o5 U* x) M# gwww1.tvboxnow.com豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)1 N' `0 J& W* M- I1 g3 P5 i: u* S
6 `7 n3 }" e$ u! Y7 o配料：
[* N2 ~+ K! a. C: K$ {+ J4 ^荸薺末-------------- 1湯匙
& w7 d* Q* l; t6 H$ }素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Y3 B* Q5 c; g6 n, W: F
冬菜末-------------- 1湯匙
. b% z Y# w) v* K7 |% p& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末----------------- 1湯匙 * F) O+ S6 C" j7 u3 A0 R
太白粉-------------- 1湯匙
$ d0 K. g/ M! D; f) v9 @' i; k# c, ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙 M7 J1 @9 j) y2 j) ]0 [
奶粉----------------- 1湯匙 - |) p; F' Z" q5 ~: O# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y g8 E6 j. N& l* ]) J
公仔箱論壇9 k. Y: n! N7 E! Q
調味料 SAUCE
6 A% l$ a! A5 A' ]3 Z6 h. \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 P% T, \- X3 l# P
醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ~; c8 T" \7 a# c4 \! V
糖--------------------- 1小匙 www1.tvboxnow.com8 C. q- z: _: p! K6 h
胡椒粉-------------- 少許
; ?7 o4 P) a6 } S* c f# ^地瓜粉-------------- 1湯匙
7 Q9 ^0 N4 l, q8 i) M5 i9 X6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# e% q5 }4 v1 Y M
鹽--------------------- l小匙
( ?$ n/ M: B& B. O& h: a' f; ^公仔箱論壇香油----------------- 1小匙
" T. T, ]9 f. t$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 F/ A5 A5 R$ _8 e" M, o0 u
! }8 z/ y0 q- F1 B. `( R; v T公仔箱論壇作法 METHODS
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2 k) G1 P5 l9 Qwww1.tvboxnow.com取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
2 I: {' \+ L0 T d1 e, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M) U4 y/ D' M! {9 U: t公仔箱論壇美食小技巧 TIPS公仔箱論壇# W7 I; W- u5 k+ X& Z
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
( T3 [, k; t4 ] ~' Itvb now,tvbnow,bttvb 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 tvb now,tvbnow,bttvb. R( V% O. c% [3 C4 g& S& q0 \/ L
清燉、火鍋、砂鍋均可。 www1.tvboxnow.com6 I+ {, H. `' o* S" ?- I/ W3 p
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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