砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) ! X1 o Q7 h) A" O2 X
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb. v @" S9 m2 Y5 O: h$ J6 n* y
9 S. `4 W* w3 w5 i3 A$ Q公仔箱論壇豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
+ [+ {; M6 O- y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 S" a+ M7 p" ~* E) `5 ~
配料：
4 a2 X) D' {' F4 X, @6 E公仔箱論壇荸薺末-------------- 1湯匙 ( @7 J! p- ^6 ]
素碎末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇' Z$ W6 D0 l# |. ~' ?2 s/ e" a$ b
冬菜末-------------- 1湯匙
0 s6 n. b8 p& D1 d$ M! R5 Q) Z6 Dtvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1湯匙
V6 `; T- ^$ g T* d$ Swww1.tvboxnow.com太白粉-------------- 1湯匙
% ^" ^4 |* H$ K" @3 ^$ E& dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 |8 N* B5 x( J- Z! U
奶粉----------------- 1湯匙
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7 Q8 }: A, q. X' @/ o1 |% u$ e調味料 SAUCE
b- W% V. [: v' o& Mwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _2 F7 c/ b( ^9 ?" Z; G$ \
醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, V# Q3 _& c/ X3 W8 Y
糖--------------------- 1小匙 $ B' V: ^& M+ g7 f- d
胡椒粉-------------- 少許 www1.tvboxnow.com# \5 \2 x! ^, g3 H5 w: |$ B
地瓜粉-------------- 1湯匙 3 a& J5 ~+ n' V/ }+ t3 Y p0 m1 b, i4 E
奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' E+ h" @6 Z( X, O
鹽--------------------- l小匙
7 f3 E" B- q- V) j: zwww1.tvboxnow.com香油----------------- 1小匙 9 i+ Z" E+ }8 l( P' L1 \
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作法 METHODS
. h* M/ ]0 M3 y$ z6 N3 m6 k+ Z9 t: U公仔箱論壇
* j9 D5 I0 ]5 S- s* r/ V" q( J公仔箱論壇取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
" H1 u6 `" _# r B+ [* y4 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 Z" B# w; E( l |& a6 f5 G0 t
美食小技巧 TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y$ W" ~7 u3 C. N9 g
! ?& H9 u( u0 R( b) r. o1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈6 j5 T% H% ]& w4 }' ]7 F
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 + o3 @! n5 O% U- k) J
清燉、火鍋、砂鍋均可。
) [- y% j; P% Z' s5 ?" Owww1.tvboxnow.com2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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