砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 公仔箱論壇* I3 Y8 p. d. M& Y2 B0 R' m0 I
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材料 INGREDIENT
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+ p8 B2 |* I+ ]0 a7 ~; Q Xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份). q1 ]8 I9 p# X' r5 n( ?: h
# V; h6 Q& i; T9 B J公仔箱論壇配料：
# V# ~( l+ z8 P9 o! I6 B7 `荸薺末-------------- 1湯匙
$ F9 I) R9 l2 b* b! H2 K" r公仔箱論壇素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) w. L+ l& C# ~. a# p! o, f
冬菜末-------------- 1湯匙 www1.tvboxnow.com/ x! Y/ B$ P5 t3 [9 F
薑末----------------- 1湯匙
* R/ ]: U% @+ J- C) I5 }3 Z太白粉-------------- 1湯匙
# ]! b; v# s9 b5 [* n) T6 ^tvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙
' C% M# i# j/ |2 e) a/ R. N公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 K) v/ m; K6 ?/ k$ h
tvb now,tvbnow,bttvb: a: D8 ~) C s" H" g
# ~8 c) p r! V; j8 l0 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE
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醬油膏-------------- 1湯匙
& a! ]4 h- v* ~* w$ S; M: Mwww1.tvboxnow.com糖--------------------- 1小匙
4 @( O v2 _2 Q- H; a8 itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許 www1.tvboxnow.com0 k4 n$ L! x1 V+ c) ]! I, n
地瓜粉-------------- 1湯匙 ; Q8 H/ K: v1 h; s
奶粉----------------- 1湯匙
* w" y, I4 |" {+ M9 Q+ ~www1.tvboxnow.com鹽--------------------- l小匙 " ^/ x$ s+ k% K
香油----------------- 1小匙
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3 Y; z" k. J0 K8 X" h* S3 F8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS/ C, N/ a; ^* t; M. U
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。$ Z& K: ]/ L9 C
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美食小技巧 TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ M; ^ c6 E; s" i8 \
8 n" c( K) z g' M, C" M2 H公仔箱論壇1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈' h8 a' J2 F( q3 S5 q2 y. s
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
" ?3 N; x; ?0 H+ p9 o公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ ^6 _) ~2 Y' c( `8 i( }- |) \7 y' W
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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