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[中式食譜] 砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )

砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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7 _# }2 o2 F& o4 S. P材料  INGREDIENT
- T3 x0 D4 T5 I3 [7 i) l: K: z
- X* @. x7 U  F4 h$ }5 v3 P豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)公仔箱論壇1 {$ \, _% l) }% Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* g2 A" N# A8 _2 m9 g) x
配料:
6 g+ f3 G8 ^7 D! `) |4 Y. stvb now,tvbnow,bttvb荸薺末-------------- 1湯匙
/ ?7 t6 s' s( E3 w. @) j# @素碎末-------------- 1湯匙
1 k$ _1 d  |9 [  q9 f公仔箱論壇冬菜末-------------- 1湯匙
5 o! `" P! K1 _  d7 w4 a薑末----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t  G4 x2 u) e
太白粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" P% L" I& r  i& f2 p5 N
麵粉----------------- 1湯匙
+ ^* |! g+ [) [. D, n奶粉----------------- 1湯匙
, P6 O" y7 L2 b* g! R9 Z公仔箱論壇: p/ Y$ I: y! w) @* x

) s7 o# V9 f% v+ g, V0 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料  SAUCE
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醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Q- i% C+ s9 x' q9 F: q5 I
糖--------------------- 1小匙
3 E" |' J4 c+ B" G( y) W胡椒粉-------------- 少許 ' A$ D% g4 Y) v" ]  C
地瓜粉-------------- 1湯匙 7 d4 @5 i) b6 v1 X- F: W) N) y
奶粉----------------- 1湯匙 www1.tvboxnow.com* E; n1 ]6 B* |4 F* ~" M% ~- R
鹽--------------------- l小匙
$ r6 h! R; S. h" x$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1小匙 公仔箱論壇: _# t4 C! G  k' a! o2 ?
公仔箱論壇# r4 {  _( |" @: ?2 p9 P
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作法  METHODS
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; r. B7 T) k% H: g取1塊砂布包住豆腐,壓乾水份,再把豆腐倒入大碗中,並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸,小火慢慢炸呈金黃色即成,或作好圓球放蒸籠蒸定型。
2 w& a8 F7 t/ m/ ^: i8 vwww1.tvboxnow.com
7 z' j2 T: z" |, r7 l4 ytvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧  TIPS, r4 D. S# Q* G0 h2 z% s) h  V
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1. 酡寶大小可依個人喜愛,一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌,亦稱四喜丸子,取其吉祥,又炸呈
9 A3 X" b3 _8 K+ z5 z' y; Kwww1.tvboxnow.com     金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶,如擔心太大炸不透,亦可作成6個一盤六六大順,再加以紅燒、
; p  r# E- C/ C  ywww1.tvboxnow.com     清燉、火鍋、砂鍋均可。
* S! N( n  p  `, W( Y2. 砂鍋內放入白菜及酡寶,慢慢煨,即為砂鍋酡寶。
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