[中式食譜] 香蒜炆蝦

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材料 :  
# i: b$ R; d' y" j公仔箱論壇12  兩大中蝦
$ E, ?4 ~5 ?2 C9 U/ I( i' F1/2 湯匙蒜茸
) j: W8 E6 ]' ]2 Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙薑絲6 h; H. |  H* c" ]8 j+ V; E
1  條青蒜
7 Z% w% p+ e( ~$ w7 L9 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料 :  
! h) c& K! q2 |) j' w9 }www1.tvboxnow.com1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb' i8 `0 N. o* Q' J, }# }
1  湯匙酒www1.tvboxnow.com) f1 c1 M/ y- v; x
1/3 茶匙鹽
* Y( `+ y3 w* ?4 I& T2 F5  湯匙水
( d* M6 H& l0 F2 x3 u' ]tvb now,tvbnow,bttvb做法 :  , r& `/ j$ c( v8 k
(1) 青蒜切絲。
8 M2 `9 w) w" V( _tvb now,tvbnow,bttvb(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。- `) ?6 `% k5 e. q/ o8 Y2 w
(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。