[甜品] 開心果忌廉奶油條é clairs

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1 u( b" l7 _4 h- J6 Mwww1.tvboxnow.com材料公仔箱論壇! v$ z* s5 }' u& L
水/奶各 150克、鹽 3克、糖 8克、牛油 135克、低筋麪粉 165克、雞蛋 320克餡料：綠色食用色素適量、吉士忌廉/忌廉糖 100克、開心果仁 2湯匙、水少許、開心果醬 2湯匙www1.tvboxnow.com& `8 Y5 V$ A) s% d. p4 |/ m2 ]) P
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3 O; R) a6 \% E0 ?9 Itvb now,tvbnow,bttvb做法" O) W4 A& F8 \$ z( ?' a0 ]8 E
1.將水、奶、牛油、糖及鹽煮滾，加低筋麪粉用攪拌器攪勻，再逐一加雞蛋拂至亮面。www1.tvboxnow.com7 n* v. a/ o% X
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2.在焗盤鋪牛油紙，將（1）唧成多條長條狀，放入已預熱至 180℃焗爐焗5分鐘，攤凉後於中間位置開。
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3.忌廉糖加少許水煮至軟身，加綠色色素調勻。tvb now,tvbnow,bttvb# S9 x$ o, H( L3 H1 q

0 V5 d' O  Q: h. T9 [9 N" awww1.tvboxnow.com4.將吉士忌廉加開心果醬拌勻後填入（2）中，面蘸上（3），再放上開心果仁即成。
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$ ^% m1 W3 u2 J& |( o公仔箱論壇貼士
- _; W4 }$ a. B, ?9 e  u7 P3 P蛋要逐隻落，否則會起蛋花，因糖水太熱會令蛋變熟。