1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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4 _% X$ c- D3 j 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。& `# ^. {6 ~4 F3 t. Z+ G
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; W/ S7 s1 k: _" a" L" B& ~: m7 D 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。tvb now,tvbnow,bttvb% f: ~1 W# R) b" P6 X4 B
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8 V( e f% g5 lwww1.tvboxnow.com 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。, x C+ d( t( |& i
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0 e8 u% r8 K) I7 }5 j) {: p 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。9 v1 q3 O: C, V; s, c$ L
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可以吃啦！好香啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% i& I$ j+ j3 c
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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