公仔箱論壇+ x9 W' ]- ~9 D% D- C1 k
& K3 M! r, b% K. r$ Rwww1.tvboxnow.com
; z/ m U3 m( c: t
/ F: z8 u* V7 y. i, f公仔箱論壇【材料】新鲜手擀面（不要太粗） 扁豆 胡萝卜 红辣椒 葱姜蒜4 h' z! x ~0 K5 y/ {: N
www1.tvboxnow.com. g6 i! @) l8 k6 M) d# \
【调料】蚝油 老抽 生抽 盐$ M* O& f4 z7 a M/ e% H! `' f1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; e6 E1 r$ _% U8 r2 u; M. {
【做法】www1.tvboxnow.com3 M$ [7 G0 v( N
1 {% {, `4 w6 \1 y公仔箱論壇一.先做准备工作：
6 M5 M$ e) p( g/ V9 p3 Y
N$ n# n+ Z0 d$ T9 x4 D/ ?1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；0 r3 o7 Y: P6 q. J
4 ^( k( A* P- `' i% O
2.蒸好的面条用筷子抖散；
+ d) O( r% H5 ~ S: K: Lwww1.tvboxnow.com
9 T& H! n+ q, p/ J: ~公仔箱論壇3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错；www1.tvboxnow.com$ [2 I0 l6 c, U+ n" D1 `! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C: |( ]0 e2 u2 a8 W
5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 z4 u. @# Z4 }; O7 t4 u3 E
公仔箱論壇: ~. c* n; t4 c9 ^9 `- w! k9 Y2 A
6.准备好葱姜蒜，蒜可以多加些；
. ], M. C8 x1 Y }0 q, M$ Ktvb now,tvbnow,bttvb6 m2 G1 _# U$ }& _) X' t. T4 I8 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @/ q7 r. @& A9 R
% v. a$ s" D- `9 j1 Y
二.接下来就可以炒面啦：
# F' r+ f# m6 s8 ~ y5 ]) p) ttvb now,tvbnow,bttvb
" e; Y/ |- p, ?0 s' |7 ]6 L& u1.锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜；
1 J" B. s( H8 \6 W( U0 D; H% A0 {$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* b4 b* N' w. U
2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色；公仔箱論壇* ~' q# a5 s6 N1 v
, v% {/ e) N$ w, D, n3 P) z2 Z7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.倒入辣椒丝快速翻炒片刻；tvb now,tvbnow,bttvb/ k N; u s9 h" x# m0 |! u
: U* n( W' n% H2 |2 @1 y6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.5.倒入刚才调好的酱汁炒匀；; I: H/ {/ J* E! S" K; q
' U" T- }3 G( _8 d
6.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。这时可以尝一尝，如果觉得淡再加盐调味。
4 \! ^% v' t, M5 N! ]* H公仔箱論壇
& e% G* Q+ w, O0 B b# r
2 ?7 Q, m+ i# W) B7 t" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w' p# Y* n8 s, ?3 Etvb now,tvbnow,bttvb【小贴士】
4 o0 s/ M& Y+ q3 D0 _& U. p公仔箱論壇
* A' p& m* I, _6 z( Y公仔箱論壇1.面条采用了先蒸后焖的方法。感觉蒸的面条比煮的更劲道，烹制过程中也不容易糊锅，不易断；后焖可以让面条充分吸收酱汁。而且因为蒸的面条比较干，焖一下更柔软更入味儿；www1.tvboxnow.com: [9 G, ?! X- P# g( L8 {
1 @ D' H6 ?- T: [; c6 p; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔬菜不要炒太久，因为之后还要跟面条一起焖；
! i) y! A' M6 @5 B' w" z: N2 C1 J: L2 X. p7 r9 W8 _
3.水的量不要太少，这样面条才会慢慢浸润入味。 |
發表於 2009-9-22 02:37 AM
| 
